Основни ястия гастроблог
1 голяма глава карфиол
2 малки кутии заквасена сметана
1 кг кайма
1 голяма чаша ориз
Риган, чесън, сол и черен пипер
2 яйца
малко масло
2 глави лук
Вземете розите от карфиол и ги поставете във вряща вода и гответе около 5 минути и след това филтрирайте. Нарежете лука на ситно и запържете на малко мазнина, след това добавете каймата и пържете бавно. Подправете, добавете счукан чесън. Залейте голяма чаша ориз с малко олио, сол и залейте една и половина чаши гореща вода, така че да не е напълно сготвена. Намажете тава за печене с висока рамка с масло, за да се изчерви добре дъното. Половината от подлакътника е равномерно разпределена отдолу. Смесете ориза и месото и добавете две яйца. Тази смес се натрупва върху лист за печене и се разпределя равномерно, а останалите карфиоли се поставят отгоре. Заквасената сметана се смесва с малко сол и се разпределя отгоре. Печете червено на 180 градуса и сервирайте .
Задушена гъба от лук с каре и ориз на пара
Задушена гъба от лук с каре и ориз на пара
- 10 филийки котлети
- 200 г лук
- 500 г гъби
- 1 малка кутия заквасена сметана (без лактоза или обикновена)
- царевично нишесте (без глутен) или брашно без глутен
- зехтин, масло
- 2-3 скилидки чесън
- сол пипер
подготовка
Приготвяне на месо: Свински котлети, сол и черен пипер и се запържва на ниско съдържание на мазнини .
Лукът се нарязва на ситно и се запържва на малко мазнина с малко сол. Добавете ситно нарязания чесън и нарязаните гъби. Изпарява се освободената влага и се смила леко. Подправете със сол и черен пипер (можем да използваме и зелени подправки). Ако искате да го уплътните с брашно, след препичане го поръсете с малко брашно, разбъркайте го и го разтворете с вода. Нека го освободим с малко повече вода, отколкото покрива. Смесете заквасената сметана с бъркалка в купа и я добавете към гъбената яхния с изравняване на топлината и оставете да заври. И ако работим с нишесте, вече можем да добавим толкова смесено нишесте, докато стане кремообразно. Поставете пърженото месо в рагуто и гответе 1-2 минути.