Глутенът и диетата Палео са съвместими
Глутенът е протеинов комплекс, открит в много зърнени храни, включително пшеница, ечемик, ръж и тритикале.
Той присъства и в древни форми на пшеница като спелта и камут.
Глутенът се използва в хляба от пшеница, за да помогне да се покачи и да осигури еластичност.
Глутенът се използва прекомерно като основа в преработените храни заради своето сгъстяващо действие и като свързващо средство в много незърнени продукти.
Понастоящем пшеницата е предимно хибридна и заредена с пестициди, затова препоръчваме да избягвате да консумирате някои от тях, освен ако не можете да получите диви и редки източници на малък спелта или спелта, произведени от местни производители.
Глутенът и палео диетата, причините за комбинация, която трябва да се избягват!
За да постигнете резултати с нашия план за диета Палео, ви съветваме да избягвате храни на базата на глутен, но особено трябва да стоите настрана от преработените преработени храни с надпис "Без глутен".
След увлечението по „Без глутен“, през последните години станахме свидетели на обезпокоително покачване на преработените „безглутенови“ храни, като бисквитки, пайове, торти, тестени изделия, хляб, сосове и дори кисело мляко и сирене.
Тези преработени храни без глутен са осеяни с добавени захари, нишестета, сол и консерванти, които правят техните пшенични аналози често по-малко вредни за вашето здраве.
В заключение, когато ядете „Без глутен“, това не означава, че се храните здравословно.
Сега, ако сте решили да прекратите любовната си връзка с пшеница и глутен, за да започнете палео диетата, важно е да се обучите на многото храни, които трябва да избягвате.
Не забравяйте, различните храни, които съдържат глутен
Глутенът може да бъде подъл, а житото може да се опита да се промъкне във вашата диета с едно от многото му имена.