Основни хранителни правила
Цели
Разберете основните правила за здравословно и органично хранене
Задържане различните семейства храни и техните съответни роли
Знаете как да дешифрирате етикет на храните, за да посъветва по-добре клиента
Оптимизирайте практически съвети за различни хранения
Разработени теми
1/Определянето на основите на храненето и практическите приложения с различните семейства храни и техните роли :
- Калорийна плътност
- Хранителна плътност
- Растения (пресни, сушени, сок): ORAC индекс
- Гликемичен индекс (нишестета, захари, разтворими и неразтворими фибри)
- Нишестени храни: зърнени храни и зърнени продукти (хляб, брашно със и без глутен); грудки