Основни характеристики на безглутеновите зърнени култури

Кой не би познал просо, цирк, елда и царевица? Ние знаем вашите нарастващи нужди и характеристики. По-малко обаче знаят, че храненето им е важна част от диета без глутен, отличен заместител на традиционното пшенично брашно. Освен това те имат редица положителни свойства, както по отношение на съдържанието на витамини, така и като положително въздействие върху жизнените процеси.

Просо

Семената от просо и брашното от просо отдавна играят важна роля в диетата на хората. Храната все още е много важна в много региони на света и до днес. Разпространението на меленето на пшеница и ръж в Унгария частично изтласка това важно семе от кухните. За щастие те започват да преоткриват целите за консумация на голямо разнообразие от суровини. Потребителите на просо вече имат достъп до просо храна в различни форми. Те включват олющено просо, просо брашно, просо топки (екструдат), пълно мелене просо брашно и дори можем да изброим.

Консумацията му във все по-големи количества се дължи и на лесното усвояване, високата хранителна стойност и не на последно място без глутен. Съставките на просото могат да помогнат например за предотвратяване на различни заболявания, за укрепване на имунната система или просто за алкализиране на организма. Когато се смесва с други брашна, от него могат да се приготвят ястия с отличен вкус.

основни
Решета, ролкови столове, мелница за чук

Сорго

Трябва да се обърне внимание предимно на безглутеновата захарност, защото за съжаление много хора страдат от чувствителност към глутен. Диетата им обаче може да бъде обогатена и разнообразна със смляно брашно от сорго, брашно от сорго. Подобно на просото, може да се бели, смила, брашното му може да се смесва с други брашна, може да се използва вместо други брашна. Дали за приготвяне на хляб или торта. В много случаи помага и за свойството, че тялото го обработва за по-дълъг период от време, като напр може да контролира кръвната Ви захар. Високо съдържание на витамин Е, съдържанието на желязо също не е за пренебрегване. Соргото също има място в диетата на взискателния потребител.