Основни брашна без глутен 2

• Колона
  • Дизайнерско бистро
    • 
      Zigó Csigó
      рецепти и писания
• Колона
  • Веган
    • Кристиф Щайнер
      рецепти и писания
• Колона
  • Сезони
    • Сара Хорват
      рецепти и писания
• Колона
  • Кралица на каша
    • Krisztina Gökler
      рецепти и писания
• Колона
  • Паси Спайц
    • Оливер Хорняк и Габор Топар
      рецепти и писания
• Колона
  • Здравей Къри
    • Ágnes Gócs
      рецепти и писания

• Колона
  • Сурови материали
    • Apple
    • картофи
    • кестен
    • зеле
    • круша
    • тиква
    • слива
    • соло
• Колона
  • Лица
    • рецепти за празненства
    • Унгарски готвачи
    • Портрети
  • Сезони, поводи
    • Великден
    • Коледа
    • лятото
    • есен
    • пролетта
    • зимата
• Колона
  • Здраве
  • Ела с мен!
  • Свят
  • Новини
  • Хиляда лица на пуйка
  • Сандвич на седмицата
• Колона
  • Топ списъци
    • десерт
    • здраве
    • подправка
    • гастро
    • Дете
    • плодове
    • месо, риба
    • пийте
    • кухненски инструменти
    • кухненски съвети
    • лятото
    • есен
    • пролетта
    • зимата
    • пътуване
    • зеленчуци
• Колона
  • Места
    • сладкарски изделия
    • магазин за сладолед
    • кафене
    • магазин за чай
    • бистро
    • ресторант
    • пивоварна
    • пазар/пекарна
    • улична храна
    • здравно съзнателно
    • приятелски настроени към деца
    • куче приятелски
    • Унгарски
    • международен
    • винен бар
    • коктейл бар
    • бирария

• Колона
  • Сурови материали
  • Подготовка
• Колона
  • Инструменти
  • Заместване
• Колона
  • Хигиена
  • Готвене за печене
• Колона
  • Съхранение
• Колона
  • Трикове

• Мартон Адриен
• Facecook
  • Дизайнерско бистро - Zigó Zita
  • Веган - Щайнер Кристиф
  • Сезони - Сара Хорват
  • Кралица на овеса - Krisztina Gökler
  • Паси Спайц - Оливер Хорняк и Габор Топар
  • Ева Безег
• Видеоклипове
• Рецепти
• Практики
• Списание

Нишесте от тапиока (брашно от тапиока)

Извлича се от корен от маниока от южноамерикански произход. Растението е широко разпространено по целия свят, включително Азия, и най-често се използва за уплътняване. Високо нишесте, бяло, леко брашно с леко сладникав вкус. Подобрява текстурата на сладкишите и прави хлябовата кора по-хрупкава. Той е фантастично фино смлян, така че е отличен за почти незабележимо сгъстяване на сосове, сосове и зеленчуци, но не може да издържи на твърде кисели среди.

Царевично нишесте

Бял прах с неутрален вкус без мирис, малко по-плътен и по-тежък от нишестето от тапиока. Извлича се от царевица и се използва не само в хранителната промишленост, но и например за почистване на дрехи (тъй като има обезмасляващ ефект и е полезен и за почистване на прозорци или килими). Той е полезен при приготвянето на бели хлябове и сладкиши с бяло брашно и тестени изделия, но може да се използва и за копринени сосове, сосове, зеленчуци, само едно нещо, за което трябва да внимавате: удебелява се над 65 градуса, така че винаги го смесваме гладко с първо студена вода и я добавяме за храна.

---