Основната причина за детското затлъстяване е погрешно оценена

Изследователите, които стоят зад проучването, установяват, че бързото хранене при деца е само малка част от много по-изчерпателния хранителен режим, който родителите и болногледачите развиват в ранна детска възраст. Тези диети са бедни на зеленчуци и плодове и се заменят с големи количества преработена храна и сладки безалкохолни напитки. Тази схема се появява и в диетите на учениците, поне в САЩ и Унгария, те й обръщат малко повече внимание, въпреки че имаме и малко зеленчуци, но с нисък стандарт за суровини не е лесно да се правят чудеса,.

„Всъщност това причинява детско затлъстяване“, позовава се на схемата по-горе Бари Попкин, ръководител на изследването и професор по наука за храненето в Университета на Северна Каролина. "Консумирането на бърза храна е просто поведение, което е резултат от тези лоши навици. Това, че децата, които ядат повече бързо хранене, е по-вероятно да имат наднормено тегло, не е доказателство, че калориите от бързата храна съставляват лъвския дял от проблема" той му посочи.

В проучването са използвани данни от Националното проучване на здравето и храненето (NHANES), проведено между 2007 и 2010 г., което изследва хранителния прием на 4 466 деца на възраст между 2 и 18 години, включително фактори като консумацията на храна и напитки в заведения за бързо хранене или другаде. Децата бяха допълнително категоризирани, разделяйки бързото хранене на непотребители (50%), умерено (40%, които получават до 30% от калориите си от бързо хранене) и потребители с голям обем (10%, които приемат повече от 30% от калориите) с бързо хранене). След това изследването установи кои фактори са най-свързани с хранителната адекватност и риска от затлъстяване.