Основна рецепта за оризов конге - идеална за гладуване; Детокс
"Congee дава живот и красота, благополучие и сила, прогонва глада, утолява жаждата, регулира телесните газове, прочиства пикочния мехур и помага за храносмилането на несмлени остатъци от храна.".
За първи път открих Congee в готварска книга на TCM (Традиционна китайска медицина). Оттогава готвя всякакви неща
Варианти на конге - сладки с компот и ядки, обилни със зеленчуци или просто с билки. Това е здравословно и много евтино хранене.
Конджи традиционно се готви 4 часа, но са достатъчни 1,5-2 часа. Може да се приготви предварително за 2-3 дни.
Congee има леко охлаждащ ефект върху тялото. Ако сте склонни да замръзвате, охлаждащият ефект може да бъде неутрализиран с малко джинджифил.
След охлаждане консистенцията на конгее става желеобразна. Това се променя веднага щом се затопли отново.
Оризът се препоръчва в TCM за следните симптоми:
при одухотворени хора, които са склонни към истерики
за претоварени бронхиални тръби, повтарящ се грип, обриви, пъпки, невродермит и целулит
Congee хармонизира и укрепва стомаха и изгражда Ци (жизнената енергия) и телесните течности.
Основна рецепта за оризови конге - идеална за гладуване и детоксикация
Подготовка 5 минути
Време за готвене най-малко 1,5 часа
1 чаша пълнозърнест или ориз басмати
10 чаши вода
1 чаена лъжичка сол, изравнена
Оставете ориза да заври със студена вода в голяма тенджера и оставете да къкри покрит на слаб огън поне 1,5 часа - разбърквайте от време на време.
Ако конгеето стане твърде гъсто, добавете малко гореща вода, продължете да готвите и накрая подправете със сол.
4 вариации на приготвяне на оризови конге с меки зеленчуци: Гответе зеленчуци (по желание) в продължение на 2 часа с конге. Подправете със сол и поръсете с билки по ваш избор. Със зеленчуци, които са твърди за хапването: малко преди края на времето за готвене, добавете ситно нарязаните зеленчуци към конгее и продължете да готвите, докато зеленчуците стегнат за хапването. Подправете със сол и поръсете с билки по ваш избор. Сладък вариант с орехи: Гответе конге с нарязани орехи от самото начало. Подправете на вкус със сол и подправете с канела, карамфил на прах и прясно настърган джинджифил по желание. С адзуки боб: Накиснете боб адзуки за една нощ, отцедете и гответе с ориза на следващия ден. Дългият процес на накисване прави зърната особено смилаеми. Подправете със сол и подправете с прясно настърган джинджифил и водорасли.