Основна рецепта за безглутенови сладки квасени тестени изделия; Дневник без глутен
Прочетохте много от моята основна рецепта за осолена паста и имаше много отзиви за това колко много я обичате заради нейната простота.
Ще ви разкрия една тайна:
същото важи и за сладките втасали юфка. Работя по една основна рецепта и я варирам за почти всичко, като редувам техниката на формоване и вкусовете и пълнежите.
Не се страхувайте да печете без глутен, без мляко, отстоявайте го и го правете с чувство. Не е нужно да се притеснявате, тайната е проста:
- ако тестото е твърде меко, добавете още малко gm брашно
- ако се чувствате твърде силно, омекотете го с течност
Много от вас се свързаха с мен за това и мога само да кажа на всички да пекат хлабаво, чувствайки се.
Рецептите за чаши също са добри, защото са неразрушими, не е необходимо да се измерват или да се измерват точно на грам. А основната рецепта прави печенето още по-лесно, тъй като не е нужно да запаметявате различна рецепта с милион съставки за всеки деликатес, просто имайте това предвид и след това можете да направите всичко от него, почти без да мислите и допълнителна подготовка.
Само няколко примера:
какаов охлюв, маков охлюв, кокосов охлюв, пълнени сладки кроасани, пачки, сладки рикши, сладки триъгълници, букта, торти и бих могъл да изброя дълги, но дълги.