Основна рецепта за бананов кварк и три вкусни вариации

9 октомври 2018 г. от Luise Rau Категории: Хранене

основна

Банановият кварк се приготвя бързо и прави здравословна и вкусна закуска. Малко модифициран, той може да се превърне в изкусителен десерт или питателна закуска.

Бананов кварк: основна рецепта

За две порции са ви необходими:

  • 1 голям банан
  • 250 гр Кварк
  • 1 супена лъжица Лимонов сок
  • 1 - 2 ч.л. пчелен мед
  • смляна ванилия
  • евентуално 2 - 3 супени лъжици растение или Краве мляко

  1. Поставете около половината банан с кварк, лимонов сок, мед и ванилия във висок съд
  2. Пасирайте съставките, докато се получи хомогенна маса.
  3. Ако сместа е твърде плътна за вас, можете да добавите малко мляко.
  4. Останалата част от банана нарежете на тънки филийки или кубчета и ги сгънете в изварата.

Веган алтернатива:

  • За да направите сами соев кварк, поставете спално бельо или кърпа за чай в гевгир. Поставете цедката в купа.
  • Поставете чаша със соево кисело мляко в гевгира и поставете купата в хладилника за една нощ. Когато течността потече, на следващата сутрин се образува твърд, кремообразен „кварк“.
  • Вместо меда, който използвате, можете да използвате агаве или кленов сироп, захар или използвайте друг подсладител.

Бананова извара с боровинки и кокос

За две порции са ви необходими:

  • 1 банан
  • 200g кварк
  • 100гр замразени боровинки
  • смляна ванилия
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 4 -5 супени лъжици растително или краве мляко
  • 2 чаени лъжички Изсушен кокос
  • 2 чаени лъжички настърган бял шоколад
  • шепа пресни Бери (по избор)

  1. Пасирайте банана заедно с кварка, боровинките, ванилията, лимоновия сок и млякото, докато се получи кремообразна смес.
  2. Разстелете кварка между две десертни чаши и ги поръсете с изсушен кокос и бял шоколад.
  3. Ако пресните плодове са в сезон, можете да ги използвате и за украса.

Бакшиш: Тази рецепта е чудесна за бърза и здравословна закуска. Можете да добавите няколко овесени ядки за повече хранителни вещества.

Зимен бананов десерт с ябълка и канела

За две до три порции ще ви трябват:

  • 1 банан
  • 250g кварк
  • 3 - 4 с.л. ябълков сок (естествено облачно)
  • 1 чаена лъжичка мед
  • канела
  • 4-ти Орехови ядки
  • 4 с.л. ябълково пюре

  1. Сложете орехите в тиган без мазнина и ги зачервете добре.
  2. Пасирайте банан, кварк, ябълков сок, мед и канела до кремообразна маса.
  3. Разпределете кварковия крем върху купички или чаши и добавете ябълковото пюре към сместа.
  4. Нарежете ядките с остър нож и ги поръсете през зимния десерт.

Бакшиш: Ако искате да прецизирате малко кварковия крем, можете Карамелизирайте орехите.

Ядка-нуга-банан кварк

За две до три порции ще ви трябват:

  • 50гр тъмен шоколад (поне 70% съдържание на какао)
  • 1 банан
  • 250g кварк
  • 2 - 3 супени лъжици краве или растително мляко
  • смляна ванилия
  • 2 чаени лъжички лешниково масло
  • евентуално подсладители по ваш избор (напр. мед, кленов сироп, захар, ...)
  • за украса: накълцани лешници, настърган шоколад, парченца банан, ...

  1. Оставете шоколада да се разтопи на топла водна баня.
  2. След това поставете банана, кварка, млякото, ванилията и ядковото масло в контейнер и пасирайте съставките до кремообразна маса.
  3. Добавете топлия течен шоколад и разбъркайте бързо в сметаната.
  4. Ако кваркът не ви е достатъчно сладък, можете да добавите подсладител по ваш избор.
  5. Сега можете да сервирате квака от нуга и да гарнирате с накълцани лешници, шоколадови стърготини и парчета банан, както искате.

Бакшиш: Можете лесно да приготвите лешниково масло сами. За това печете лешници в фурна или в тиган (без мазнина). Оставете ги да се охладят за кратко и след това ги сложете в мощен блендер. Пюрирайте ядките, докато се образува кремообразно пюре. В зависимост от устройството това може да отнеме пет до 10 минути.

Тъмната страна на банана

Що се отнася по-специално до бананите, трябва да използвате органични продукти и продукти за справедлива търговия, тъй като конвенционалните банани имат много Пестициди са обременени. Öko-Test даде името на популярния плод "Световен шампион по пестициди".

Замърсителите не само увреждат здравето ни, но преди всичко живота на работещите в банановите плантации. Те често не носят защитно облекло, така че пестицидите да проникват безпрепятствено в кожата на хората. Това увеличава риска от развитие на рак. Освен това много работници от конвенционалните плантации се оплакват от повръщане, световъртеж и дразнене на кожата, което също може да се дължи на пестицидите. Можете да намерите повече информация по тази тема в нашата статия Öko-Test Bananas: Силно токсични пестициди и мизерни условия на труд.

За съжаление работниците на бананови плантации работят и при други нечовешки условия на труд, като изключително ниски заплати и много дълги смени. Ето защо, когато купувате банани, определено трябва да обърнете внимание на Fairtrade печат уважение, мислете високо.