Основна храна - специализирани познания
определение
Основните храни гарантират, че населението е снабдено с калории, протеини, мазнини и въглехидрати. Витамините и микроелементите не се вземат под внимание.
Това, което се смята за основна храна, не е ясно определено и зависи също от съответното местообитание и култура. Кърмата е основната храна за новородени.
Едностранчивост поради ограничената наличност
В зависимост от наличието на основни храни не може да се гарантира здравословна диета, което може да бъде проблем в развиващите се страни. Диета само с ограничен избор на основни храни може да доведе до недостатъци и значителни здравословни проблеми (вж. Kwashiorkor за диета с предимно царевица).
Основна храна в Европа
Следните храни обикновено се включват в региона на Централна Европа:
- основните източници на въглехидратиЗърно и хлябът, приготвен от него, както и картофи и ориз (преди картофите да бъдат внесени, пащърнакът също е основна храна в Централна Европа),
- основните източници на протеин Риба, месо, бобови растения (напр. Леща, боб, соя) и мляко,
- източниците на мазнини животински произход (като мазнини върху месо и мляко).
За състава на храната вижте тук.
Основна храна в други региони на света
В други региони на света основните храни включват:
- Маниока в Бразилия и Централна Африка (главно въглехидрати),
- Ям в Централна Африка (предимно въглехидрати).
- Риба в крайбрежните райони с риболов (главно протеини, мазнини),
- Царевица в Африка (главно въглехидрати, протеини),
- Ориз в региони на Източна Азия (главно въглехидрати),
- Сладък картоф (Batata) в тропиците и субтропиците на Централна Америка (главно въглехидрати).