Основите на спортното хранене - болничен мениджмънт
Доминик Пулен
Написана от спортен диетолог, тази книга представя, както подсказва заглавието й, основите на диетата на физически активните хора и спортисти. От друга страна, това, което заглавието не показва веднага, е, че също се говори много за полезните ефекти от адаптирането на храненето за всички нива на практика (по време на хронично заболяване, по време на предписване на дейности и т.н.) и професионално сътрудничество (дейност на комитета за връзка между храните и храненето, терапевтичното образование, диетоложката служба, рехабилитацията и др.). В предговора проф. Ксавие Бигард, медицински директор на Международния съюз по колоездене, подчертава, че авторът представя тук основните основи за разбиране на храненето, както по отношение на състава на храните, групирането им в големи семейства, отколкото значението им за спортистите. Целта на това иновативно и практично ръководство е да предложи приложение на най-новите постижения в достъпната спортна диететика, от кухнята до местата за тренировки или състезания. Прости рецепти, .
