Основите на аюрведичната диета • Гответе с

04/11/2019 | Джулиана Вайс

Аюрведа: Термин, който не може да бъде пренебрегнат, когато се занимава с алтернативни форми на здраве и хранене. Но какво точно е индийското здраве и защо толкова много се кълнат в него? Обясняваме ви основните неща.

Тяло и ум в баланс

Основата на аюрведичното хранене се крие в разделянето на различните типове тяло, дошите. След като определите типа на тялото си, трябва само да следвате диетичните правила, определени за този тип. В резултат трябва да се подобри не само физическото, но и психическото здраве. Защото основната идея на Аюрведа е, че тялото и умът са неразривно свързани. Особено в днешно време мнозина са ентусиазирани от този метод, тъй като той предлага относително лесен начин за подобряване на собственото ви здраве. При аюрведичното хранене на преден план са здравословното храносмилане (храносмилателният огън) и внимателното хранене.

Защо Аюрведа? Предимствата с един поглед

Аюрведа е не само най-старото цялостно лечебно изкуство, ефектът му дори е научно доказан. Защото, като консумирате правилните храни, можете да увеличите здравето, работоспособността и благосъстоянието си. Загуба на тегло, красива кожа и други визуални подобрения са допълнителни положителни странични ефекти от аюрведичния начин на живот.

12 основни принципа на аюрведичното хранене

Трите различни типа тяло (доши) Вата, Пита и Капха имат свои собствени правила в аюрведичното хранене, според които храната трябва да се приготвя. По принцип вечер не трябва да се ядат тежки ястия. След 20 ч. Храненето трябва да се избягва изцяло. Най-голямото хранене за деня трябва да е по обяд. Защото това е времето, когато храносмилателният огън е най-активен.

Приготвяйте храната съзнателно и всеотдайно
Адаптирайте ястията според типа на тялото (доши)
Дайте си време, докато се храните
всичките шест вкуса (rasas) трябва да присъстват в храната
Включете подправки във всяко хранене
яжте само когато сте гладни
избягвайте храната, която е трудно смилаема
Избягвайте тежките и обширни ястия вечер
не пийте студени напитки по време на хранене
предпочитате вегетарианска храна
алкохол, кафе, газирани напитки и шоколад трябва да се избягват

Съвет за здравословно храносмилане: В Аюрведа се препоръчва да поръсите малко парче джинджифил с лимонов сок и сол и да го консумирате преди ядене. Това трябва да стимулира храносмилателния огън.

Аюрведичното хранене е свързано не само със здравословното хранене, но и с радостта от готвенето.

Ден в хармония с Аюрведа

Сутринта

Аюрведичният ден започва рано сутринта, най-добре преди изгрев слънце. За да вземете вътрешното спокойствие на съня със себе си през деня, медитирайте за кратко след ставане. За да започне метаболизмът, преди закуска се пие топла вода. Това подпомага метаболизма, подпомага елиминирането на токсините и събужда храносмилането. Почистването на тялото (издърпване с масло, почистване на езика, изплакване на носа, пилинг и баня) също е неразделна част от аюрведичната рутина всяка сутрин. Сутрин трябва да ядете жива храна, т.е.сурови зеленчуци, ако е възможно. Ако не понасяте добре суровата храна, подходяща е и аюрведична каша от просо. Храната не трябва да е прекалено тежка. Оптималното време за закуска е между 7 и 9 сутринта.

Денят

Уверете се, че правите кратки почивки през целия ден, за да влезете в себе си и да презаредите батериите си. Между 10:00 и 14:00 е най-доброто време за обширен обяд, защото това е времето, когато храносмилателният огън е най-активен и храни, съдържащи протеини като бобови растения или месо, могат да бъдат усвоени най-добре. Супа от леща и чапати например са подходящи като аюрведически обяд.

вечерта

Не трябва да се консумира тежка храна вечер, а суровите зеленчуци също трябва да се избягват. Силно пикантните храни също трябва да се избягват, тъй като те могат да доведат до неспокоен сън. Меките, топли и леки ястия са добри за вечерта. В идеалния случай вечерята се приема между 18:00 и 19:00 и не по-късно от 20:00. Печеният рататуй с меки подправки например е добра вечеря.