Основите и съставките на палео начина на живот
Палео диетата има по-високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на животински протеини и по-ниско приемане на въглехидрати. Не са необходими преброяване на калории и контрол на дозата.
Яжте много мазнини, богати на наситени мастни киселини като кокосова мазнина или рафинирано масло. Говеждият лой, свинската мас или патешката мазнина също могат да бъдат добри, ако животните са били поддържани здрави и хранени. Говеждото и овнешкото месо са по-добър избор от патешката или агнешката мазнина.
Маслиновите, макадамиевите и авокадовите масла също са здравословни мазнини, пръскат се върху салати или просто готова храна без топлинна обработка.
Яжте животински протеини с добро качество. Това включва червено месо, птици, яйца, свинско месо, карантия (черен дроб, бъбреци, сърце), некултивирани риби, ракообразни. Не се страхувайте да консумирате мазни меса, храната трябва да съдържа мазнини в допълнение към протеините.
Яжте пресни или замразени зеленчуци, варени или сурови, приготвени или поднесени с малко мазнина. Богати на нишесте зеленчуци като сладки картофи или корен от ямс могат да бъдат чудесни като нетоксични въглехидрати.
Яжте само умерени количества различни плодове и семена. Най-препоръчителни са плодовете с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на антиоксиданти. Аз ще. макадамия с високи омега-3, ниски омега-6 и ниски полиненаситени мастни киселини.
Помислете дали да оставите плодове и ядки, ако имате автоимунно заболяване, лошо храносмилане или искате да отслабнете по-бързо.
Предпочитайте месо от пасищни животни от местна, екологична ферма. Ако това не е възможно, изберете постно месо, допълнено с кокосова мазнина или рафинирано масло.