ОСНОВИ НА ХРАНЕНЕТО RecipeHunter
Основата на нашето здраве е нашата храна. Така че, ако искаме да се излекуваме - или да останем здрави - трябва да преразгледаме хранителните си навици досега и когато открием недостатъци, трябва да променим целта.
Оптимално хранене
Първият и най-важен принцип на оптималното хранене е да се ядат НАТУРАЛНИ ХРАНИ. Храната, произведена в естествената среда на човека, отглеждана в естествени условия, без пръскане, без тор, консумирана в естественото си състояние, се счита за естествена. Съдържа много повече витамини, минерали и жизненоважни ензими в това състояние. По същия начин животинските продукти - мляко, сирене, масло, яйца - трябва да идват от здрави животни, които се отглеждат на органично произведени фуражи и не се отглеждат изкуствено с хормони, антибиотици и токсични химикали. Антибиотиците преминават в млякото на животните, лекарството е чувствително към голяма вреда. Но здравите хора също развиват резистентност към антибиотици и ако се нуждаят от антибиотично лечение, това ще бъде неефективно, дори ако преди това не са имали антибиотично лечение.
Второто правило е, че нашата храна е ПЪЛНА СТОЙНОСТ, пълна, без рафиниране. Например брашното Graham, кафявият хляб, кафявият ориз, картофите са цели, за разлика от бялото брашно, белия хляб, белия ориз, картофените люспи, които не са пълноценни храни. Това са рафинирани концентрирани продукти, загубили важната си хранителна стойност. Целите храни са прости храни, които все още съдържат всички хранителни вещества, които природата е вложила, всички витамини, минерали, ензими.
Третото правило е, че нашата храна е НА ЖИВА ХРАНА и трябва да бъде възможно най-прясна. Готвенето напълно унищожава ензимите, минералите се разтварят във водата за готвене, много витамини се разграждат. Консумирайте колкото се може повече сурова храна или вместо да я готвите, я приготвяме на пара, ако я готвим, използваме и водата за готвене. Затова предпочитаме да консумираме супа, а не да изливаме полезните, разтворени вещества. (Проведени са експерименти, при които опитни животни, хранени изключително с готвена храна, скоро развиват артрит.) Също така е препоръчително плодовете да се ядат сурови, да се съхраняват сушени, неварени или консервирани. Готвенето напълно унищожава всички ензими и също така уврежда много витамини в по-голяма или по-малка степен. Суровите храни имат прочистващ ефект върху храносмилателната и отделителната система. Те предотвратяват запек, който е резултат от реабсорбцията на разтворени вещества от веществата, които трябва да бъдат отстранени, тъй като той остава в дебелото черво по-дълго, отколкото би трябвало. Повторно абсорбираните токсини причиняват главоболие, пъпки или отлагания в тялото.