Основен урок за тартар от говеждо месо с печена елда

За любителите на червеното месо.

Класика на френските бирарии, тартарът с ножове е задължителен за любителите на говеждото месо. С оригинална подправка, приготвена от печена елда - нашата малка любимка на момента от L’intendance - и няколко стърготини сирене Salers, ние ви учим да усуквате това ястие от Франчуар.

основен

Съставки (за 2 човека):

  • 200 грама фланг пържола
  • 40 грама сирене Salers
  • 1 шалот
  • 1 супена лъжица печена елда
  • 1 голяма чаена лъжичка старомодна горчица
  • Малко кисели краставички
  • 1 стрък магданоз
  • Сол/пипер/зехтин