Осем съвета за приемане на средиземноморската диета, една от най-здравословните в света

Как да изберем зехтина си? Какво да ядем на закуска? Съвет от специалист по хранене за приемане на една от най-добрите диети в света.

приемане

Публикувано на 22.09.2020 г. в 11:00 ч., Актуализирано на 22.09.2020 г. в 11:45 ч.

Ами ако през 2020 г. наистина се поставите на средиземноморската диета? Тази храна защитава сърцето, мозъка, намалява риска от рак и не ви дебелее. Ползите от средиземноморската диета продължават да се възхваляват от лекарите. Но как всъщност да започнем? Трябва ли да започнете всяко хранене с фета салата или да пиете литри зехтин? Мариет Гербер, бивш изследовател в Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания (Inserm) и автор на книгата „Здраве и средиземноморска храна в ежедневието“ (Edisud Editions), дава ключовете си за повече слънце и по-малко ненужни калории в нашите чинии.

Във видео: как да приемем средиземноморската диета

Плодове и зеленчуци при всяко хранене

Растенията са в основата на средиземноморската диета и следователно са включени във всички наши ежедневни менюта. "Ядем ги сурови и варени. За закуска можем да имаме парче плод, хляб и млечен продукт. На обяд и вечеря можем например да направим предястие, състоящо се от краставици и домати, след това зеленчуци със зърнени храни. Органични добавки за основното ястие. Суровите зеленчуци осигуряват витамин С и подготвят стомаха за добро храносмилане “, обяснява специалистът.

Малкото "слънчеви зеленчуци", които се предлагат в суровия ни климат, не са оправдание за избягване на диетата. "Погрешно смятаме, че в средиземноморската диета има само домати и патладжани. В Гърция също ядем зеле, праз и ряпа през зимата", спомня си Мариет Гербер.

По-скоро риба, отколкото месо

"В средиземноморските страни червеното месо традиционно представлява празнично ястие, то не е част от ежедневната диета. Ядем обаче много риба", подчертава Мариет Гербер. Идеалният? Консумирайте го два пъти седмично и предпочитайте сардини или скумрия. Това са така наречените „мазни“ риби, малко замърсени и богати на омега-3. За прием на протеини месото се заменя с бобови растения.