Осем седмична програма Как да направим сладък живот без захар
Живот без захар - това в началото звучи малко безрадостно. Но да не е, казва австралийската журналистка и експерт по хранене Сара Уилсън. Храненето с малко или никаква захар е здравословно и ви прави щастливи.
41-годишната обяснява в книгата си как можете да превключите диетата си на захар без осем седмици. Самият Уилсън направи промяната преди няколко години. Автоимунно заболяване обърка нивата на инсулина и тя наддаде дванадесет килограма. Освен това тя имаше чувството, че е в омагьосан кръг - никога не можеше или само много трудно да устои на сладкиши, това беше като зависимост.
Средно на седмица ядем повече от килограм захар - твърде много.
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва само пет процента от дневния ви прием на калории да идва от захар. По-конкретно, това означава максимум 24 грама или шест чаени лъжички захар на ден за жените и 30 грама или малко под осем чаени лъжички дневно за мъжете. Важно: Приемът на захар чрез плодове е изключен от това изчисление.
Проблемът с твърде много захар са сериозни усложнения като диабет, затлъстяване на черния дроб и сърдечно-съдови заболявания.
Сара Уилсън представя в книгата си осемседмична програма за преодоляване на прекомерната консумация на захар. Но не се притеснявайте, не е нужно да се справяте напълно без сладки храни, но трябва да се избягва индустриалната захар, мед и т.н., особено в първата фаза на свикване. Сара Уилсън представя сладки алтернативи като оризов сироп, който бавно изпуска сладостта и не натоварва черния дроб.
Авторът смята фруктозата за проблемна. Тъй като фруктозата означава, че ядем повече и тя се превръща директно в мазнини като енергиен резерв.
Има многобройни изследвания, които показват, че високата консумация на захар може да има отрицателни ефекти върху здравето, като отслабване на имунната система или отрицателни последици за плодовитостта.
Важно: Фруктозата се съдържа не само в плодовете, но и 50 процента в търговската захар, в сиропа от агаве тя е дори 70 до 90 процента.
Тест за захар
1. Уморявате ли се и се уморявате в някакъв момент следобед?
2. Нуждаете се от нещо сладко след хранене?
3. Чувствайте се подути след хранене?
4-ти. Не можете да се задоволите с нито едно парче торта?
5. Закръглени ли сте около сърцевината си, може би тънки навсякъде другаде?
6-то. Често ли се чувствате неловко? Умът ви не винаги е остър и във форма?
Ако сте отговорили положително на повечето въпроси, приемът на захар може да е отговорен.
Факти за отнемане на захар
► Отнема около два месеца, за да се отучите от захарта и да преодолеете физическите си навици да ядете захар.
► След кратка фаза на преход, първоначално не трябва да консумирате никаква захар, дори плодове, сироп от агаве или мед. Това е най-добрият начин да направите прехода за тялото.
► След осемседмичната програма можете отново да хапнете някои алтернативи за плодове и домашна захар.
► По време на фазата на кървене първоначално може да се почувствате зле, при някои това трае само няколко дни, а при други няколко седмици.
Заменете захарта с мазнина!
Това може да звучи дразнещо в началото, но Сара Уилсън обосновава препоръката си с факта, че висококачествените мазнини и протеини биха заситили добре и задоволили желанието за сладко.
Уилсън се застъпва за пълното ниво на мазнини. Проблемът с храните с намалено съдържание на мазнини е, че те често съдържат много захар, която се добавя, така че продуктите да вкусят близо до пълномасления вариант.
Осемседмичната програма
Седмица 1: През първата седмица не трябва да пропускате напълно захарта, а да я намалявате, за да отучите бавно тялото. Примери: Вместо готови мюсли, яйца на препечен хляб за закуска, сирене след хранене вместо десерт, намалете захарта в кафето или чая си и вместо това добавете повече мляко. Безалкохолните напитки, съдържащи захар, могат да бъдат заменени с диетични версии през периода на свикване (макс. Две седмици).
Седмица 2: През втората седмица се опитайте да замените захарта с висококачествени протеини и мазнини възможно най-често. Ако апетитът ви към сладко се увеличава, например с кафе следобед, тогава посегнете към ядки, оризови сладки с малко бадемово масло или кокосови продукти. Те ви засищат добре и задоволяват желанието за торта и други подобни.
Седмица 3: През третата седмица трябва напълно да пропуснете захарта, т.е. също да няма пресни и сушени плодове, смеси от мюсли и мюсли, конфитюр, мед, ароматизирано кисело мляко, сироп от агаве, палмова и кокосова захар, шоколад, безалкохолни напитки и подправки, които съдържат захар като сосове за барбекю или балсамов оцет. По принцип: Само продукти с максимум шест грама захар на 100 грама или милилитра. Например млечните продукти съдържат 4,7 грама на 100 ml.
Седмица 4: През четвъртата седмица някои могат да се чувстват несигурни. Може би се чудите защо всъщност правя всичко това. Сега е време да следите: Ако тялото ви е без захар, то ще се свърже с вас, ако иска плодове и какво количество. Но свикването с това отнема време. Запишете кога отнемането на захар е особено трудно. Намерете добри заместители или дейности: отпийте чай от сладки корени, поръсете канела върху зърнените си храни или опитайте акупунктура за облекчаване на апетита.
Седмица 5: Петата седмица е за прекъсване на емоционалната зависимост от захарта. Сладките често служат като награда или утеха. Помислете за други неща, които ви правят щастливи или успокояват, освен шоколада и Ко и опитайте това в следващата "ситуация със захар". Пример: 15 минути упражнения на чист въздух помагат на много хора.
Седмица 6: От шеста седмица нататък отново се разрешават сладкиши, но само под формата на плодове с малко количество фруктоза. Примери: киви, грейпфрут, пъпеш от медена роса, боровинки или малини. Трябва да държите ръцете си далеч от тези сортове: грозде, манго, банани, ябълки или череши.
Седмица 7: От седмата седмица нататък мнозина се чувстват в безопасност и може да възникнат подхлъзвания. Но това е напълно добре и ще се случва отново и отново. Важно е след това да се поглезите снизходително, да се насладите на фиша, ако е възможно и след това да се придържате към него.
Седмица 8: Сега сте прекъснали порочния кръг. Слушайте тялото си, когато се нуждае от какво. Експериментирайте с различни съставки, които може да не са били в менюто ви преди, като семена от чиа, киноа или кокос.