Орторексия Болно здравословна диета - здраве
Храненето твърде добре е болест
По някое време Жозефин лежеше на пода и не спираше да плаче. Психически срив, пред всички съученици. Смущаващо.
Жозефин е на 17 години. Тя е в 11 клас в професионално училище в Хесен, истинското й име е различно и хобитата й включват танци, слушане на музика и спорт. След това през лятото: пътуване заедно с класа. Искаха да излязат, да завършат учебната година заедно в ресторант. Но това беше твърде много за Жозефин. Изобилието от нездравословни предложения в менюто, всички съставки, които тя не знаеше, които не знаеше как са приготвени, и натискът от нейните съученици - всичко това я завладя. Вече не можеше да продължи.
Барбара Дохмен, оекотрофолог и диетолог, специализирана в хранителни разстройства, диагностицира орторексия нервоза - патологично здравословно хранително поведение. Приемът на храна вече не е свързан с апетита или задоволяването на чувството на глад, а преди всичко с чувството за вина и страх. Храната се ръководи от строги правила, ритуали и забрани, над които се крие ипохондричен страх от нездравословни храни. Барбара Домен смята, че около един до два процента от населението на Германия е потенциално изложен на риск. С голям брой нерегистрирани случаи.
Първоначално Жозефин се бори с анорексия. По някое време тя тежеше само 45 килограма. Затова нейният терапевт я посъветва да се свърже с г-жа Дохмен. Заедно те успяха да овладеят теглото на Жозефина. Днес за Жозефина става дума за развиване на „нормално“ или по-скоро безгрижно хранително поведение. Но какво означава това досега: нормално? Здравословно?
Ако се опитате да се свържете с Жозефин вечер, може да се случи да поиска да отложи разговора до следващия следобед. Тя винаги е стресирана вечер. Настигнете калориите и планирайте храненията за следващия ден.
Диагностицирането на орторексия е трудно. За разлика от булимията или анорексията, първоначално няма отрицателни физически последици. В най-лошия случай негативните симптоми се разпознават от засегнатите, но се интерпретират неправилно, което може да доведе до засилване на нарушеното хранително поведение. Умора, лоша кожа, липса на задвижване, всичко се обвинява в грешен хранителен състав.
Това, което мнозинството нарича нормално хранене, орторектиката възприема като социално организиран опит за отравяне.
Орторексията все още не е официално призната като болест. Няма насоки за лечение, здравноосигурителните компании отказват да покрият разходите. Д-р Мартин Грийтфелд, старши лекар в клиниката Schön в Roseneck в Prien am Chiemsee, говори за „постепенно явление на социална тенденция, което може да причини психосоциални страдания и по този начин да се превърне в болест.“ С други думи, орторексията не е физическо заболяване. Това е психологическо.
Грийтфелд избира думите си внимателно, защото те засягат деликатна тема. Този, който вече се обсъжда злонамерено в Интернет. „Обичате ли да се храните здравословно? Купувайте от време на време в магазина за здравословни храни? Изучавате ли единия или другия етикет на съставката? Да Тогава би могло да бъде - дори ако сте на друго мнение - че сте психично болен Рекламират се водорасли и корали.
Отначало критиката звучи напълно оправдано. Джоузефин говори също така, че просто иска да осигури на тялото си „оптималния хранителен баланс“. Какво може да се обърка със здравословното хранене?
Само по себе си всъщност нищо отначало. Проблемът на пациента се крие преди всичко в социалните страдания. „Това, което мнозинството от масите описват като нормално хранене, много хора с орторектично поведение вече възприемат като социално организиран опит за отравяне“, обяснява Мартин Грийтфелд. Орторектиците не излизат да ядат дори с приятели. Готвите изключително сами или изобщо не, размишлявате с часове, понякога дори дни, относно следващите ястия.
Първоначално Жозефин постига успех в обкръжението си с новата си страст. Майка и учител я хвалят, съучениците получават съвети за храненето от нея. Тогава започва изолацията. По някое време приятелите й вече не разбират защо тя не иска бургер, дори салата, защо яде само за себе си, защо вече не готви с тях.
Жозефин започва да спортува много, намира общности в интернет, които постепенно заменят приятелите си. Тя е в Instagram от дни, за да обожава своите ролеви модели: @nutellacinderella, @fullyrawkristina, @christieswadling, @freeleethebananagirl. Тя прави списъци с неща, които са годни за консумация. И особено на неща, които не са годни за консумация. Тя се определя все повече и повече чрез храненията си. Вече не става въпрос за удоволствие, а за успех. Отричането говори за силата на характера, здравословното хранене е формулата за перфектна красота. В общностите, които тя посещава, хората с различни хранителни навици се считат за „нечисти“. Здравословното и нездравословното са синоним на добро и лошо. Потребител излива сърцето си на myproana.com:
„Момчета, току-що изядох чипс и искам да плача. Idk какво си мислех! Просто наистина жадувах за тях и си мислех, че ще бъде „добре“ ... Мразя се толкова шибано ... Някой друг някога е бил в подобна ситуация? "
Отговорите са едностранни. Jingles6 пише: „Учете се от грешките си. Не може да промени миналото, но може да промени бъдещето. Нека това ви напомня да не го правите отново. "
За разлика от хората с обсесивно-компулсивно разстройство, орторектиките не са наясно с проблемите, породени от тяхното заболяване. Напротив: те често се възприемат като по-добри хора. Самотни хранещи се каубои със стрък житна трева между зъбите и няколко годжи бери в джобовете. „Психосоциалните последици и нивото на страдание се приемат като необходимо зло“, обяснява Мартин Грийтфелд. Отново и отново той говори за прозелитизиращия порив на своите пациенти, включително себе си, терапевта и лекаря.
От няколко години в клиниката му се увеличават случаите на орторектично поведение. В сегашната тенденция към #cleaneating той вижда първоначално разбираемо противодействие на нарастващото технологично общество. „Фабричното земеделие, хранителните скандали и хранителните кризи политизират хранителното ни поведение. В ерата на големите данни, глобализацията и отчуждението от храната, много хора се занимават с размисъл и свеждане до най-важното. ”Храненето като форма на протест. При консумация и прекомерна експлоатация на земята.
Диетата играе много интимна роля в самооптимизацията, защото символизира нашия статус.
Въпреки че тази теория изглежда доста романтична, в много области на обществото натискът да се извърши също определя хранителното поведение. Поколението Wendekinder израсна с обещанието да може да постигне каквото и да било в живота. От това се разви обратна връзка през годините: Ако можете да постигнете всичко в живота, тогава трябва да се стремите към възможно най-доброто! От възможността за успех израсна дълг, чувство за отговорност, което човек трябва да изпълни доколкото е възможно. Хенинг Сусебах, журналистът и автор, публикува писмо под формата на книга до дъщеря си с любов Софи, за да я води през живота. В него той цитира пастор, според чието изявление повечето признания днес не се отнасят до нещо минало, а до бъдещето. Днес самооптимизацията е на преден план, също и по отношение на здравето. Никой не може да си позволи болест. Вината съвест следи всяка стъпка.
Жозефин казва: „Исках да бъда съвършена.“ И след това уточнява: „Няма такова нещо като съвършено. Винаги трябва да си по-добър. "
Диетата играе много интимна роля в самооптимизацията, защото символизира нашия статус. Табелата пред нас разкрива нещо за нашето отношение, нашето самочувствие, нашата социална класа. И не само на вечеря заедно. Но също и в Instagram, Facebook, вече в линията на супермаркетите.
Но каква е правилната храна? Как да се храня политически коректно, устойчиво, честно и преди всичко: здравословно? Всеки, който разследва тези въпроси в интернет, ще намери бъркотия от митове и факти. Бананите ви напълняват, зеленият чай детоксикира, бавната храна удължава живота. Около всеки ъгъл, всяка връзка има опасно полузнание, съчетано с вкусни идеи за рецепти и връзки към невероятни чудодейни лекове, направени от морски корали, колоидно сребро или куркума.
Докато атлетите се научиха не много отдавна да ядат тестени изделия и картофи, за да се регенерират, днес въглехидратите, особено тези с къса верига, са изчерпани. Веганските блогове препоръчват бобови растения и цветни плодове и зеленчуци - групата палео начин на живот препоръчва месо и яйца, но предупреждава срещу бобови растения и цветни плодове. Кой е прав? И един морков сега наистина осигурява необходимия витамин А за по-добро зрение или просто мазнини по корема от твърде много захар?
Бързо става ясно: Ако искате да сте абсолютно сигурни, трябва строго да изключите. Веганите се отказват от месо, риба и животински продукти, палео лайфстайл на грах, боб и леща. Твърди се, че ябълките и бананите водят до повишаване на кръвната захар, както и споменатите моркови и картофи. Зърнените храни имат твърде много глутен, сокове и безалкохолни напитки твърде много захар и дори не е необходимо да се говори за алкохол.
Бързо става рядко в чинията. За щастие съществуват популярните суперхрани: семена от чиа, конопени семена, акаи, киноа, авокадо и всички други чудотворни плодове, които привеждат баланса на витамините и минералите в баланс дори в хомеопатични дози. Андийските зърна като киноа се изпускат, за да бъде храненето устойчиво, т.е. регионално. По същия начин ананас, авокадо или асаи. Списанието Ökotest спира спирането на семената от чиа и коноп: В априлския си брой той дава 15 от 22 суперхрани оценки, недостатъчни до недостатъчни. Причините: пестициди, минерални масла, плесени.
Доста отрезвяващо. Според това нефилтрирано интернет проучване очевидно човек е безопасен само със зеленчуци, вода и чай. За предпочитане от вашата собствена градина. В края на краищата са разрешени всички видове зеле, а деликатеси като аспержи или тиква могат да украсят чинията. Последното препятствие обаче е поглед към кухненския календар. В средата на май сезонът на зеле отдавна приключи и аспержите скоро също ще започнат да цъфтят.
След приключване на изследването остава само въздух, вода, чай и отговорна и добре защитена любов да се храним здравословно и съзнателно.
Орторексия Нервоза е, както може да се каже, очевидно болест на богатството. Феномен на съвременната епоха - който не намалява страданието на засегнатите. В някои области той придобива почти религиозни черти. Между другото, Исус от Назарет, една от иконите на начина на живот на своето време, каза: „Не онова, което влиза в устата, прави хората нечисти, а това, което излиза от тях.“ Но той също е бил лакомник и винопиец.
Тази статия е публикувана за първи път на 16 май 2016 г. и актуализирана отново на 18 юни 2020 г.