Ornish Diet • Здравейте Iasi •
В сравнение с други диети и книги, пълни с преувеличени обещания, книгата Д-р Дийн Орниш предлага разумен хранителен план, подходящ за "много". Статията не е пълна с научни термини и теории без клинични изпитвания, които да ги докажат. Той съдържа прости и признати обяснения в медицинския свят.
Диета на Орниш е диета с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини и (почти) вегетарианска, която ви помага не само да отслабнете, но и да станете по-здрави. Това са резултатите от ефективна комбинация от диета и упражнения, комбинация, която помага на тялото да въведе в действие своя естествен механизъм за изгаряне на мазнини.
Дийн Орниш казва, че ще постигнем желания успех не чрез ограничаване на броя на калориите, а чрез контролиране на храните, от които идват консумираните калории. За да улесни разбирането на широката публика, той разделя храната на три категории: тези, които можем да ядем през цялото време, тези, които можем да ядем от време на време, и тези, които не ни е позволено да ядем.
Храни, които могат да се ядат без ограничения
- боб и бобови растения;
- плодове от всякакъв вид;
- цели зърна;
- зеленчуци;
Храни, ядени в умерени количества
- обезмаслено мляко (мляко, кисело мляко, сирене, заквасена сметана);
- белтъци;
- полуготови продукти без мазнини и без захар;
Храни, които трябва да се избягват
- месо от всякакъв вид, включително пиле и риба;
- масла и препарати с масла (маргарин, дресинг);
- ядки и семена;
- обезмаслени млечни продукти;
- захар и производни, включително мед, сиропи;
- алкохол;
- всеки полуготов, който съдържа повече от 2 g мазнина на порция.
Това е за плана на Орниш. Ако го следвате, ще можете да следвате препоръките му - само 10% от калориите трябва да идват от мазнини - без да се налага да броите грамовете мазнини или калории. Орниш препоръчва малки и чести хранения, тъй като този тип безмаслена и безмесна диета не е много засищаща. Малките и чести хранения са отлични за овладяване на глада. Освен това, следвайки препоръките, чувството за ситост се появява по-бързо и можете да се изморите, без да увеличавате броя на калориите.
Планът на Орниш е да бъде нещо повече от диета. Авторът отдава голямо значение на 30-те минути ежедневна физическа активност (или един час три пъти седмично) и на използването на техника за намаляване на стреса (медитация, йога, масаж, психотерапия).
Орниш предполага, че нашият метаболизъм е създаден през каменната ера. По това време хората не са знаели кога ще ядат следващото ядене, дали ще намерят храна навреме и къде ще я намерят. Имаше моменти, когато храната беше много оскъдна и тялото се опитваше да спести пари, като остави под формата на мазнини всякаква излишна енергия, която намери. Днес ние имаме непрекъснат достъп до храна, но човешкото тяло и неговият метаболизъм все още не са свикнали с тази ситуация.
Тъй като изгарянията с калории започват да намаляват, когато ядете по-малко, вероятно ще имате период на плато след започване на нискокалорична диета. Иглата на кантара се спуска за седмица или две, след което спира. Теглото остава същото за една седмица или дори повече.
Но Орниш казва, че при тази диета, където ви е позволено да ядете колкото искате, винаги когато сте гладни, метаболизмът ви остава същият, дори се увеличава. Високата консумация на фибри също забавя усвояването на храната в червата, което означава, че усещате селото с по-малки порции и по-дълго. Сложните въглехидрати не карат кръвната Ви захар да варира. И ако кръвната захар е по-стабилна, чувството на глад изглежда по-трудно.
Диетата насърчава физическата активност, като препоръчва дълги упражнения, с умерен или нисък интензитет, които използват мастния слой като „гориво“. Редовните и продължителни упражнения подобряват метаболизма, докато интензивните упражнения за кратък период го забавят.
Въпреки че Орниш не твърди, че медитацията би помогнала за топенето на мазнини, тя я насърчава като начин за прогонване и предотвратяване на стреса, който има негативни ефекти върху фигурата.
Ползи
- основава се на научни изследвания;
- авторът е известен, опитен диетолог;
- не бройте калории, не претегляйте храната;
- помага не само за отслабване, но и за поддържане на здравето. Диетата намалява риска от сърдечни заболявания, помага за контрол на диабета и хипертонията.
недостатъци
- режимът е доста драстичен, може да бъде трудно да се спазва;
- трябва да свикнете с нов начин на живот, с нова програма;
- диетата забранява мазнините, а някои изследователи смятат, че има и много здравословни видове мазнини за сърцето и цялото тяло.