Оризово мляко Толкова е здравословно и устойчиво и все едно го правите сами
Със своя сладък вкус оризовото мляко е една от най-популярните алтернативи на млякото. Показваме ви как най-добре да използвате заместителя на млякото, колко здравословен и устойчив е той, както и рецепта, която да направите сами.
Оризовото мляко определено е една от топ 5 алтернативи на растителна основа. В допълнение към соевото мляко, овесеното мляко, бадемовото мляко и кокосовото мляко, заместителят на млякото може да бъде намерен практически във всеки супермаркет. Тук обикновено можете да го намерите под името оризова напитка.
Ние ви показваме най-добрия начин за използване на оризово мляко, колко здравословно е оризовото мляко и как оризът се цени по отношение на устойчивостта. В допълнение: проста рецепта, с която можете да направите оризово мляко сами в най-кратки срокове.
Ето как използваме оризовото мляко
Оризовото мляко е естествено леко сладко и следователно е вкусно наистина на мюсли или кафе.
Млякото от ориз също може да се използва за готвене или печене без проблеми. Въпреки това, в зависимост от това колко мазнини съдържа веганското мляко, трябва да добавите малко маргарин, така че да се държи като конвенционалното мляко.
Съвет от веганския редактор Fabienne Leisibach: Оризовото мляко върви наистина добре с всички десерти. Само когато става въпрос за солени неща като сосове например, сладкият вкус може да бъде малко досаден. Използвайте соево или спелта мляко като алтернатива.
Оризово мляко: Ето колко здравословно е млякото, направено от ориз
Подобно на овесеното мляко или прясното мляко, например, млякото от ориз се счита за мляко от зърнени култури. В сравнение с първите две обаче той не съдържа глутен и следователно е подходящ и за хора с цьолиакия.
Оризовата напитка също е добра алтернатива за всеки, който има непоносимост към лактоза.
Това е в оризовото мляко
Оризовата напитка се състои главно от съставките ориз и вода.
Както в самия ориз, млякото също съдържа много важни хранителни вещества. В допълнение към сложните въглехидрати това са фибри и минерали като магнезий, желязо и калий.
Млякото на растителна основа е една от храните, които са полезни за здравословното хранене.
Оризовата напитка обаче не може да постигне резултат по отношение на протеини и калций. Поради това веганите трябва не само да разчитат на оризовото мляко като заместител на млякото за здравословна веганска диета.
Съвет от веганския редактор Fabienne Leisibach: В магазините се предлагат смеси като соя-ориз-мляко. Благодарение на соята, това се справя по-добре по отношение на протеини, отколкото чисто оризово мляко. Освен това вкусът му е по-сладък от чисто соево мляко, което много хора не харесват, защото е с твърде горчив вкус.
Така се получава оризовото мляко
Веганското мляко от зърнени храни се произвежда от здравословен пълнозърнест ориз. Това се вари на най-високо ниво, намачква се, разрежда се с вода и се филтрира.
За да стане млякото трайно, то се ферментира. Нишестето в зърното се превръща в захар. Поради тази причина, дори ако купувате млякото от зърнени култури неподсладено, то винаги има леко сладникав вкус.
В промишлено произведеното оризово мляко обикновено се добавят също стабилизатори или емулгатори, за да се осигури по-дълъг срок на годност.
Проблемът с закупените оризови напитки е, че много от здравословните съставки се унищожават от индустриалното производство. Можете лесно да заобиколите това, като сварите млякото сами. Можете да намерите нашата рецепта за оризово мляко по-долу.
Оризово мляко: веганското мляко е толкова устойчиво
Що се отнася до устойчивостта, оризовата напитка не е лесна за оценка.
В сравнение с кравето мляко се справя много добре по отношение на потреблението на земя и емисиите. Това е и една крачка напред, що се отнася до потреблението на вода.
Докато една чаша краве мляко (200 ml) се нуждае от около 200 литра вода, за да го направи, една оризова напитка отнема само около 54 литра. Балансът е различен, когато го сравнявате с други растителни напитки.
В сравнение със соевото мляко (5 л) или овесеното мляко (10 л), оризовото мляко се справя много по-зле по отношение на консумацията на вода. Само бадемовото мляко е още по-назад от 74 литра на чаша.
Съвет за устойчивост: Сега има мляко от италиански ориз. По този начин емисиите могат да бъдат значително намалени, тъй като транспортните пътища са много по-кратки, отколкото ако зърното идва от Азия. Когато купувате напитката, уверете се, че тя е органична.
Нашето заключение
Оризовото мляко е здравословна алтернатива на кравето мляко за всички хора, които избягват лактозата или като цяло искат да избягват животински продукти в диетата си. В сравнение с животинското мляко веганската напитка може да спечели точки и по отношение на екологичния баланс. Има обаче напитки на растителна основа, които тук се справят дори по-добре от соево или овесено мляко.
Направете сами оризово мляко - рецептата
Пиенето на домашно оризово мляко ще извлече максимума от здравословните хранителни вещества в ориза. Освен това домашната напитка има наистина вкусен вкус.
Вашият портфейл също ще бъде от полза, ако сами приготвите напитката, защото био оризът е много евтин за закупуване в големи количества.
Друго предимство: Правите голяма стъпка към нула отпадъци, защото спестявате много опаковки.
Нашата рецепта за оризово мляко
Съставки за един литър
- 200 g меко сварен био ориз (всички видове, без ориз ризото)
- 1 литър топла вода
- 1 щипка сол
- Както ви харесва: малко захар или няколко фурми за подслаждане
- Фино сито или кухненска кърпа
- Запечатваща се стъклена бутилка
Бакшиш: Млякото има най-неутрален вкус с бял ориз. Вкусът му е леко орехов с кафяв ориз.
подготовка
- Смесете или пюрирайте ориз, вода, сол и захар добре.
- Прецедете млякото със сито или кухненска кърпа и го изсипете в стъклена бутилка.
- Напитката може да се съхранява в хладилник за около три до 5 дни.
Бакшиш: Добавете малко канела или бърбън ванилия за наистина фин вкус.