Оризово месо Bácskai; Изтегляне на рецепта

bácskai

Състав:
60 dkg свинска плешка (може и без костилка или бедро), 1 голяма глава лук, 5 супени лъжици масло, 1 супена лъжица супена лъжица добър червен пипер, приблизително 1 чаена лъжичка сол, половин лъжичка мока смлян черен пипер, щипка смлян кимион, 1 скилидка чесън, 1 лъжичка мока пикантно червено злато или силна писта, 25 dkg неполиран ориз „A“
за лечо: 6-8 dkg пушен бекон, 1 глава лук, 2-3 телевизионни чушки и твърди домати, 2 супени лъжици олио, половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка червен пипер, 1 скилидка чесън, 1 лъжица мока пикантно червено злато или силна писта

Коментирайте
- Оригиналният начин на приготвяне на ястието се различава от горния: яхнията започваме на бекон (понякога беконът е пропуснат от нея), в който, когато сме готови, смесваме нарязаните на кубчета чушки и домати заедно със суровия ориз ( обикновено доматите се нарязват на пръстени, след което се приготвя храната. В този случай обаче и чушките, и доматите почти се рушат, като не са толкова приятни на вкус, както когато ги смесвате в готовото ястие в края. Освен това сокът от приготвената храна ще бъде по-плътен, в който оризът ще бъде по-трудно да омекне, по-лесно да се развали.