Оризови торти Daikon Clea кухня
Продължаване на моите приключения с японски дайкон (много млад и много сладък, толкова ултра свеж и много по-малко пикантен от черна ряпа, посочвам го за тази рецепта!).
Тези, които ме следват през Facebook, са го виждали: влязох в експресния хляб и по-специално на кифличките на пара. В следващата ми книга, написана от четири ръце с моята скъпа Естерел, ще можете да намерите няколко кифлички на пара: със сок от моркови, спанак, пюре от сладък картоф ... Тъй като разгледах въпроса, не знаем „спрете още: почти винаги в парахода ми се издига тихо хляб (или нещо подобно).
За този дайкон няма хляб, а друг приготвен на пара, наречен "оризова торта" в азиатската кухня - нещо на средата между кифлата и оризовия сладкиш, с някаква кашиста/лепкава консистенция, която имам. Много привързан (чувствителните души надлежно предупредени!) Те са малко пикантни, перфектни като акомпанимент към малко, леко азиатско ястие или обикновен тиган със зеленчуци.
Нямате ли дайкон? За тази рецепта отидете на колраби или ряпа. Избягвайте черна ряпа, която би била твърде силна.
Оризови сладки Daikon
За 8 мини торти
200 г настърган суров дайкон
8 големи гъби с копчета или 4 шийтаке
1 шалот
1 C. препечено сусамово масло (или зехтин)
1 C. нарязан лук
1 C. 1/2 чаена лъжичка соев сос
85 г брашно от кафяв ориз
Поставете настъргания дайкон в тенджера с 1/2 чаша вода и варете 10 минути на тих огън. Обелете и смелете гъбите и шалота. Кафяво в масло. Подправете със сол и черен пипер и хвърлете с лука и соевия сос. Изцедете дайкона, за да съберете сока. Добавете малко вода към сока, за да се получат 200 мл. Поставете оризовото брашно в купа и смесете с дайкона. Добавете сока, докато разреждате с вилица. Разбъркайте гъбената смес. Разделете всичко между 8 силиконови чаши за мъфини. Поставете в кошницата на парахода и запарете за 45 минути. Сервирайте топло или топло.
28 коментара
Лично аз обичам вашите вегетариански рецепти. С тях осъзнаваме, че дори вегетарианецът няма причина да смята, че е ограничен в избора си на ястие.