Оризови топки с пилешко и сметанов сос

съставки

  • За оризовите топчета с пиле
  • 325 грама ориз за суши
  • 75 грама сос от слива
  • 2 супени лъжици мирин
  • 2 супени лъжици мокър оцет от слива
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица джинджифил
  • 1 супена лъжица японски подправки
  • 275 грама обезкостени пилешки бутчета, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 10 листа китайско зеле bok choy
  • 2 разбити яйца
  • 100 грама хляб
  • За кремообразния сос
  • 200 грама майонеза
  • 3 супени лъжици кетчуп
  • 1 супена лъжица оцет от слива
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 супена лъжица джинджифил
  • 1 супена лъжица японски подправки
  • 1/2 супена лъжица мелница Йодирана морска сол

Ключови продукти

пилешко

оризови

обучение

Пригответе ориза за суши, както е посочено на опаковката, като използвате 500 ml вода. След това го смелете с вилица и го оставете да се охлади.

За да направите марината, смесете в малка купа соса от слива, смирна, оцет от слива, соев сос, джинджифил и сместа от японски подправки. Заделете 3 супени лъжици марината. Сложете пилето през останалата част от останалата марината, покрийте го и го приберете в хладилника за 30 минути.

За да готвите пилето, загрейте олиото в тиган на умерен огън. Извадете парчетата пиле от маринатата и ги добавете в тигана, след това гответе и разбърквайте в продължение на 2 минути. Намалете топлината до средна. Добавете запазената марината в тигана и гответе 3-5 минути или докато пилето се запече и сготви, като често се обръща.

За да оформите оризовите топчета, увийте парче пиле в лист бок чой. Извадете шепа ориз и направете малка дупка. Поставете около 2 чаени лъжички пилешко месо, увити в бок чой, във вдлъбнатината. С ръце внимателно оформете ориза около пълнежа, оформяйки топче с ширина около 8 см и дължина 2 см, добавяйки допълнително ориз, ако е необходимо, за да затворите пълнежа. Повторете стъпката, докато излязат 10 порции. Поставете ги върху тава за печене, покрийте ги със стреч фолио и ги оставете в хладилника за 30 минути.

Междувременно за кремообразния сос смесете всички съставки в средна купа, докато се смесят добре. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.

Извадете оризовите топчета от хладилника. Накиснете всяка топка в разбитото яйце, след това ги прекарайте през панкото и ги поставете върху тава за печене. Запържете оризовите топчета в сгорещено олио до златисто. Извадете ги върху хартиена кърпа и повторете процеса, докато всички топчета се приготвят. Сервирайте оризовите топчета със сметанов сос.