Оризови сладкиши здравословни или опасни допълващи храни - Практично - Бебе -
Който не ги познава, кръглите оризови питки. Понякога без вкус, понякога с шоколадова глазура, понякога с вкус на ябълка или малина. Полезните оризови сладки са особено популярни сред родителите на малки деца, защото бързо се предават, децата ги харесват и почти не се разливат или ронят. Но дали популярната закуска е здравословна или дори опасна?
От какво са направени оризовите сладкиши?
Оризовите сладки се правят от надут ориз. За целта оризовите зърна се нагряват под налягане с пара и съдържащата се в зърното вода се изпарява. Оризовото зърно се надува и нишестето желатинизира. Така че бихте могли да кажете: оризовите сладки съдържат 100% ориз, от който е отстранена водата му. И това всъщност трябва да е здравословно.
Гликемичният индекс на оризовите сладкиши
Но това не е толкова просто. Оризовите сладки са с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на фибри. Вашият гликемичен индекс (GI) е гордото число 85. Какво означава това? GI е мярка за определяне на ефекта на съдържаща въглехидрати храна върху нивото на кръвната захар. Чистата гроздова захар (глюкоза) осигурява референтна стойност GI от 100. Грубо разделено би могло да се каже: ниският GI е под 50, средният GI е между 50-70, високият GI е над 70. Колкото по-висок е GI, толкова по-бързо се повишава Ниво на кръвната захар. Тялото - или панкреасът - реагира на това с отделянето на инсулин. Този хормон кара отново кръвната захар да спада.
Оризовите сладкиши имат гликемичен индекс 85. Това е относително високо и означава, че панкреасът трябва да осигурява голямо количество инсулин за кратко време всеки път, когато ядете оризови сладкиши, за да стабилизира нивото на кръвната захар. И ситостта не трае дълго, защото оризовите сладкиши едва ли осигуряват никакви фибри. Бързото покачване на кръвната захар без дългосрочно насищане е доста неблагоприятно в дългосрочен план.
Съдържание на арсен в оризовите продукти
Освен това съдържанието на арсен в ориза напоследък често се споменава в медиите. Тъй като оризът се отглежда в застояли води, замърсяването с арсен силно зависи от качеството на подпочвените води и използваните пестициди, съдържащи арсен. Растението ориз абсорбира значително повече арсен във водата, отколкото другите видове зърно. От няколко години са в сила максималните стойности за замърсяване с арсен в храните, издадени от Федералната служба за безопасност и ветеринарна безопасност на храните (FSVO).
Заключение: Директното отравяне с арсен е почти невъзможно, тъй като човек трудно може да консумира толкова голямо количество неорганичен арсен наведнъж. Въпреки това трябва да се знае за замърсяването с арсен, особено в ориза.
Ориз: ценна храна
От друга страна, оризът също е здравословна храна с ценни хранителни вещества. Както при всички храни, сумата е от решаващо значение. Оризови сладки или оризови люспи могат да бъдат в менюто веднъж или два пъти седмично. И разнообразието е важно: веднъж ризото, след това отново полента, веднъж леща, друг път кус-кус. Разнообразието от храни е налице, просто трябва да се опита.
Алтернативи на оризовите сладкиши
Преди всичко родителите трябва да предлагат не само готови продукти, а това включва всички удобно пакетирани и готови за консумация продукти като крекери, ориз и царевични вафли или барове. Разбира се, те са много практични в ежедневното родителство. Пресните плодове, домашно приготвеното ябълково пюре или хрупкавите зеленчуци първо трябва да се измият, нарязват и варят и може да има капчици или петна. Но тези храни са от съществено значение за здравословното хранене на децата. И винаги си струва да подчините практическото на по-здравословното.