Защо винаги има такъв филм, плаващ върху черен чай (черен чай)
Ако налеете гореща вода в чаена чаша в чаша, след кратко време на повърхността ще се образува филм (като мазнина). Понякога изглежда наистина мръсно в чашата? Кой знае какво е това и можете ли да промените това .
2 отговора
Ако във водата има особено голямо количество калций-магнезий, танините в чая могат да се комбинират с калций-магнезий и след това да образуват отлагания, които се носят върху чая и се придържат към ръба на чашата.
Единственото, което помага, е да се филтрира предварително водата.
За съжаление той не е толкова широко използван. вижте моя отговор.
Вашият отговор е грешен. Точка.
Филмът, който се отлага на ръба на чашата, когато чаят се охлажда и замъглява чая, е известен като крем за чай и се създава чрез образуването на сложни съединения от кофеин, полифеноли, протеини и калциеви и магнезиеви соли, така наречените компоненти на твърдостта на водата. Поради влиянието на атмосферния кислород се натрупват по-големи асоциации, които в крайна сметка вече не могат да се държат в разтвор и да се провалят. Колкото по-твърда е водата (т.е. колкото повече калциеви и магнезиеви соли съдържа), толкова по-силно е образуването на комплекса.
Чрез използването на водни филтри, които омекотяват водата, намалява образуването на кафеникав налеп.
Друг начин за омекотяване на много твърда вода е да оставите водата да ври 2-3 минути по-дълго. В резултат варът (калциев карбонат), разтворен във водата, става неразтворим и се утаява на дъното като така наречената скала.
Просто добавете капка лимон (или повече) към чая и филмът изчезва.