Оризови юфка от скариди Рецепти gastroABC

рецепти

Подготовка:

1. Смесете съставките на соса в малка купа.

2. Сварете фидето и оставете да кисне 6-7 минути, отцедете и оставете настрана.

3. Хвърлете кръстосания нежен грах в подсолена вода за 10 секунди, излейте водата и освежете (бланширайте) в течаща студена вода.

4. Загрейте уока върху силен пламък, налейте маслото и го прокарайте около страната на тенджерата. Поръсете с ядки кашу и кафяви за 2-3 минути, като разбърквате. Извадете с лъжица и отцедете върху намачкана хартиена хартия. Поставете скаридите в уока и запържете на силен пламък, като бъркате непрекъснато, за 2-3 минути, докато просто порозовее. Прехвърлете в голяма купа, залейте с дресинга, завихрете със скаридите и оставете да се охлади.