Оризови юфка на Керстин с доматен сос и фета
Блогът за храна на Kerstin за готвене и хранене. Много личен поглед върху вкусните неща в живота.
страници
Събота, 13 февруари 2016 г.
Оризови юфка с доматен сос и фета
Донесох със себе си различни списания за готвене от почивката си в края на годината в Лондон. Как иначе би могло да бъде. Докато разлиствах януарския брой на списанието „вкусно“ (което винаги ми се струва много вълнуващо в допълнение към Good Food), забелязах рецепта с оризови юфка (Kritharaki), която рядко готвя. След интензивно търсене на рафта всъщност имаше 2 опаковки оризови юфка. Така че бързо взехме овчето сирене и вечерята беше готова за следващия ден.
И тъй като основната съставка дойде от дълбините на рафта за съхранение, представям това ястие за постоянното събитие в блога „от килера“ на блога на Сузана „Magentratzerl“.
 |
| Оризови юфка с доматен сос и фета |
Подготовка:
Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Отделете листата от риган от стъблата и нарежете на ситно. Направете същото с магданоза.
Подготовка:
Загрейте малко зехтин в тиган и задушете лука и чесъна на слаб огън за около 10 минути. След това завъртете котлона отново и добавете доматеното пюре и запържете още минута. Добавете доматите и маслините и оставете всичко да къкри на умерен огън 15-20, докато леко се сгъсти. Пасирайте доматите с дървена лъжица от време на време.
Междувременно оставете kritharaki да ври в подсолена вода за около 8 минути. Отцедете и отцедете. След това сложете оризовите фиде в доматения сос и подправете добре със сол, черен пипер и пушен червен пипер на прах. Това ястие толерира много подправки. Накрая поръсете наситнения магданоз и натрошеното сирене фета върху оризовите юфка.
Опитът на Керстин:
Вкусно вегетарианско ястие, което е идеално за делнична вечеря. Взех зелени маслини, защото бях без черни маслини. Това направи ястието малко кисело/горчиво. Затова препоръчвам да се използват черни маслини (както е посочено в оригиналната рецепта).