Оризова салата със зеленчуци (на гладно) -Видео рецепта Мои скъпи рецепти

Можете да разгледате оризовата салата със зеленчуци (на гладно), която предлагам като веган версия на известната мароканска салата. Изглежда също толкова красиво, с веселата си игра на цветове, много е вкусно и винаги е радост за очите! Но всъщност, когато не се наслаждавате на играта на цветовете в чинията?

Салатите са отличен избор особено през лятото, главно поради високите температури, когато не можем да ядем много. Или поне не мога. Не мисля, че има ден от седмицата, в който да нямам поне малка салата на масата. Днес приготвих по-голям, както виждате!

Не е готов, докато пляскате с ръце (това е така, защото трябва да подготвим всички съставки предварително), но е много лесно, със сигурност. Отне ми още повече време, защото използвах сух нахут, който оставих да хидратира 36 часа, смених водата няколко пъти, след това я сварих. Оризът също се свари малко по-силно, защото използвах смес от кафяв ориз с бял ориз, с дълги зърна. Зеленчуците отидоха по-бързо, сварих ги всички в парахода, всеки в свой ъгъл, така че наистина нямаше проблем.

Внимание: след като сварите зеленчуците (или в пара или в подсолена вода - те трябва да останат същите като зъба), те веднага се потапят в много студена вода (в идеалния случай трябва да има малко лед във водата) спрете да кипите и запазете техните прекрасни живи цветове. След това те трябва да се отцедят добре в сито.

Оттук нататък нещата стават по-бързи: трябва ви само няколко минути, за да подготвите и сглобите оризовата салата със зеленчуци (на гладно). Подредбата в чинията зависи от въображението на всички, играете по ваш вкус и вкус с формите и цветовете на съставките.

Последно уточнение: за „връзване“ на оризовата салата със зеленчуци замених класическата майонеза с паста от нахут с тиквички, която често използвам в салати и като веган майонеза (в този случай я разреждам с малко вода и Смесвам го в бърз блендер, излиза много фино, точно като обикновената майонеза). Що се отнася до горчицата, вече знаете: използвам само тази, която направих, много вкусна, много концентрирана и много люта. категорично не може да се сравни с този в търговията!

Оризова салата със зеленчуци (на гладно) може да се яде през всеки сезон, както като празнично предястие, така и като основно ястие, или като вечеря, в края на редовния ден.

Ориз с рецепта от зеленчукова салата (на гладно)

Оризова салата със зеленчуци (на гладно) - видео рецепта

250 грама ориз, сварен ал денте
3 варени моркови и се нарязват на кубчета
1/2 връзка броколи на пара
1 консервирана малка сладка царевица
2-3 супени лъжици варен грах
1 голям домат на кубчета
няколко маслини
150 грама варен нахут и се отцежда добре
сол (черен пипер на вкус)
За съблекални:
1/2 тиквички на пара и се нарязват на кубчета
1 чаена лъжичка горчица
сол (черен пипер на вкус)
2 чаени лъжички лимонов сок
75 мл екстра върджин зехтин
малко зехтин, овкусен с билки за довършване

Как да приготвим оризова салата със зеленчуци (на гладно)

Пригответе дресинга от броколи: смесете 1 чаена лъжичка лимонов сок с малко олио и сол, след което залейте броколите; хомогенизирайте и оставете настрана
Пригответе дресинга за оризовата салата: в кухненския робот поставете тиквичките с 50 грама варен нахут, 30 мл зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок, горчица и сол
Пригответе оризова салата: в купа смесете ориз, варен грах, 2-3 супени лъжици царевица, 1 нарязана на кубчета варена моркова и паста от нахут; добавете сол, черен пипер и разбъркайте
Подредете оризова салата със зеленчуци в чинията, а останалата част от варен нахут, варена царевица, нарязани на кубчета домати, нарязани на кубчета моркови и салата от броколи.
Украсете с маслини и изцедете зехтин, овкусен с билки.

Начинът, по който приготвих тази рецепта, оризова салата със зеленчуци (на гладно), е във видео формат. Гледайки го, ще намерите отново изброените използвани съставки и начина на приготвяне. Каня ви да гледате предложената от мен рецепта и не забравяйте, че чакам да се абонирате за кулинарния канал, за да сте в крак с всичките ми видео рецепти!

Ако харесвате тази рецепта, оризова салата със зеленчуци (на гладно), не се колебайте да оставите коментар в блога. С удоволствие ще ви отговоря на всички. Не забравяйте, че имате възможност да разпространявате рецептата и в социалните мрежи, за да се притечете на помощ на нуждаещите се. Благодаря ти!