Оризова салата със сирене и кисело мляко; Практическо списание в кухнята

Снимка: Михай Николае - Бурда Румъния

Имате нужда от:
250 г дългозърнест ориз
2 чушки (за цвят изберете една червена и една жълта или зелена)
250 g телемея
4-5 скилидки чесън
300 г кисело мляко
250 г сладко краве сирене
1 връзка копър
сол
пипер
1 зелен лук
Приготвяте се така:
Сложете ориза да заври, покрийте и разбърквайте често в продължение на 10-15 минути или докато оризът се свари (в зависимост от вида ориз, времето за готвене е различно). След това го поставете в цедка и го изплакнете със студена вода. Нарежете чушките и телемето на малки кубчета и разбъркайте.
В отделна купа смесете с вилица счукания чесън с киселото мляко и ситно нарязаната извара и добавете нарязания копър и черен пипер и опитайте, за да видите дали трябва да добавите сол.
В достатъчно голяма купа смесете всички съставки: чушки, телемо, варен ориз, кисело мляко със сирене и копър и подправете със сол и черен пипер. Гарнирайте салатата със зелен лук, нарязан на малки филийки. Оризовата салата със сирене и кисело мляко е обилна рецепта, подходяща за вечеря или лек и диетичен обяд.

Подготовка: 30 минути; Кипене: 15 минути
Рецепта, предложена от редакцията Практически в кухнята

Ето специална рецепта за аперитив торта.

---