Оризов пудинг от Thermomix ® сладък и прекрасно кремообразен - домашен
1700 зърна ориз. Вкусен, топъл, пухкав оризов пудинг, украсен с пресни плодове и докосване на шоколадови пръски - кой не обича това? Като основно ястие или десерт - оризов пудинг от Thermomix за всеки вкус!
Тази миризма в кухнята, когато баба отново имаше вкусен оризов пудинг на печката - върнахме се в детството. Оризовият пудинг не само очарова малките сред нас, но и създава усмивка на лицето на порасналите със своята сладка, изкусителна природа. Но защо оризовият пудинг е толкова популярен? Ще ви кажем защо оризовият пудинг също ще ни обогати в бъдеще!
Какво точно е „оризов пудинг“ така или иначе?
-> Оризов пудинг - дебел ориз или оризова каша.
От над 100 000 сорта ориз възниква въпросът - кой от тях е най-подходящ за десерта? И от какво точно се прави оризовият пудинг? Познаваме трите категории: ориз с дълъг, среден и къс зърно.
Основното правило е: колкото по-кръгло е зърното, толкова повече нишесте съдържа, което прави зърното по-меко при готвене. В резултат на това „ориз с кръгло зърно“ е най-подходящ за приготвяне на оризов пудинг. Дългозърнестият ориз като жасмин и басмати е най-малко подходящ за приготвяне на оризов пудинг. Зърната отделят твърде малко нишесте, което означава, че трябва да разбъркате допълнително нишесте в горещото мляко, за да го сгъстите. Дългозърнестият ориз остава доста твърд и не получава онзи типично лепкав оризов пудинг.
Но какъв вид ориз всъщност стои зад името „млечен ориз“? Един от добре познатите и най-използвани видове млечен ориз е "Arborio", който се изтегля над касата в супермаркета като натрошен ориз под името млечен ориз. Натрошените оризови зърна стават много меки, когато са изложени на силна топлина и отделят много нишесте в млякото. Това придава на десерта ни кремообразна, мека консистенция.
Оризов пудинг - ритуал?
Звучи лудо - но не е така. Оризовият пудинг е част от скандинавската коледна вечеря. Да, чухте добре. В Германия оризовият пудинг се разглежда като бърза, вкусна и лесна закуска или десерт, който често не се вижда като много грандиозен. В Швеция, Дания, Исландия, Финландия, Норвегия и Фарьорските острови десертът е неразделна част от типичната коледна вечеря. В Скандинавия ядете ястието със смляна канела и я поливате с мляко или фини плодови възглавници. Хммм небесно 🙂
Според една легенда на Бъдни вечер в конюшнята трябва да се постави ключ от оризов пудинг за елфите, които помагат в домакинството. Ако не направите това, обичайът върви, пикситата се ядосват.
Внимавайте - скандинавците имат още един обичай за пудинг от ориз:
Когато „оризов пудинг“ е на масата по време на обяд, купата с оризов пудинг обикновено съдържа бадем. Така наречената "бадемова дупка". Всеки вади нещо от купата и с лъжица върху чинията си. Този, който получи бадема в чинията си, се жени. Според общоприетото вярване, на следващата година.
Често този обичай се празнува просто като „игра“ за децата. Уверете се, че най-малкото дете намира бадема на масата. Ако има бадем на чинията - получава малка играчка.
Смятаме, че това е наистина забавен и сладък обичай, който със сигурност ще донесе много забавление на всяка маса! Опитайте сами у дома със семейството или приятелите си!