Оризов пилаф с пиле и гъби - гласът на Хунедоара

Pilaful е сред най-популярните румънски традиционни рецепти. С пилешко, пуешко, зеленчуци, обикновено или на гладно, пилафът се среща сред ежедневните менюта на румънците.

съставки:

500 грама пилешки гърди без кости Avis 3000
400 грама гъби
150 грама ориз;
2 моркова;
1 глава лук;
1 червена чушка;
1 зелен пипер;
1/2 връзка магданоз;
2 чаени лъжички сол.

Начин на приготвяне:

Сложете пилешките гърди да се варят в тенджера с вода и сол; приготвяме зеленчуците: нарязваме лука на ситно, слагаме морковите през едрото ренде и чушките (червени и зелени) нарязваме на кубчета.
В тенджера (вместимост: 2л) сложете две супени лъжици олио. Поставете тенджерата на котлона (средна температура) и добавете лука; оставете да се втвърди за няколко минути при непрекъснато разбъркване, след което добавете морковите и чушките. Оставете зеленчуците да се втвърдят за няколко минути, след което добавете ориза (150 грама ориз = 1 чаша 250 мл); оставете ориза да се втвърди за още една минута и след това добавете 1 л вода, сол и оставете да заври. Когато оризът е почти сварен, добавете гъбите и проверете за сол.

3. Междувременно пригответе пилешките гърди. Когато пилешките гърди се сварят, свалете ги от огъня и ги нарежете на кубчета, след което ги запържете само 5 минути.

4. В края добавете пилето и ситно нарязания магданоз.