Оризов пилаф с гъби, Laura Laurențiu гладна рецепта

Оризов пилаф с гъби, рецепта на гладно със снимки стъпка по стъпка. Ориз с гъби и зеленчуци, рецепта. Как да си направим оризов пилаф на гладно със зеленчуци и гъби.

Обичам ориза, така че онзи ден, когато имах този гъбен оризов пилаф на масата, въпреки че това е проста храна на гладно, се почувствах разглезена. Съпругът ми, който, когато чуе за ориз, активира всякакви спомени, не особено приятни, за храната в армията и казва, присвивайки очи, „баласт“ (баласт, означаващ ориз от жаргона на военното единство, 90-те), първоначално не показа същия ентусиазъм като мен, но в крайна сметка беше завладян от връзката между този оризов пилаф с гъби и салата от зеленчуци.

Казах и на капризния мъж: „Все още ли се чувстваш млад? Припомням ви, че сте извън армията повече от двадесет години! Кулминацията е, че през цялото това време не свикнахте, че каквото и да ви дам да ядете, е добре! ”. Но той беше твърде зает, за да преглътне, така че не заслужаваше да ми отговори с повече от забавна усмивка.

Връщайки се към рецептата за оризов пилаф с гъби, която ви предлагам, това е храна, която да споделите със семейството, цветна и вкусна, която ще донесе радост на всички и се надявам скоро да откриете нейния вкусен аромат и текстура.

Съставки Оризов пилаф с гъби, рецепта на гладно

250 грама ориз
60 мл. масло
700 грама пресни гъби, аз използвах шампион, но можете да използвате всякакви любими гъби
1 средно голям лук (100 грама)
1 скилидка чесън
40 грама целина (1 парче целина от корена с размерите на яйце)
1 средно голям морков
1 малка червена чушка или 1/2 голяма чушка (по желание, 70 грама, които използвах)
600 мл. от зеленчукова супа (или вода)
нарязан зелен магданоз
1 дафинов лист (по избор)
сол и черен пипер

Оризов пилаф с гъби, рецепта на гладно, подготовка

1. Избършете гъбите добре с кухненски хартиени кърпи и ги нарежете на четвъртинки или половинки, в зависимост от това колко са големи. Обелете лука, измийте го добре и го нарежете на ситно, както и чесъна. Пиперът (ако се използва) се нарязва на малки парченца, целината и морковът се обелват, измиват добре и се прекарват през рендето с големи дупки.

Поставете ориза в сито и измийте добре под течаща студена вода, отцедете и отцедете.

2. Загрейте 1/2 от препоръчаното количество масло в тенджера на средно силен огън и добавете гъбите. Сотирайте гъбите, бъркайки бързо, като ги обърнете, без да ги осолявате, докато омекнат и покафенят тук-там. В моя случай тази операция отне 7 минути. Извадете гъбите в купа и ги дръжте покрити.

3. Добавете останалото масло в същия тиган, в който втвърдих гъбите и веднага добавете лука, чесъна, моркова и целината и пипера. Поръсете с щипка сол и гответе на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато лукът омекне (4-5 минути). След това добавете ориза и го задушете заедно със зеленчуците, като разбърквате непрекъснато 1-2 минути.

4. Залейте с 600 мл ориз и зеленчуци. от студена зеленчукова супа (моркови, лук и корен от магданоз, варени до омекване и след това прецедени супата) или, при липса на тази супа, студена вода, добавете 1 чаена лъжичка настъргана сол и дафинов лист (ако се използва) и огънят се усилва. Веднага след като течността започне да кипи, намалете котлона до минимум и покрийте тигана с капака. Сварете ориза на слаб огън.

5. След 8 минути добавете към тигана гъбите (които всъщност вече са сварени в точка 2, като ги добавите сега, накрая сме сигурни, че няма да бъдат разпръснати и каши, а ще имат приятна текстура ). Разбъркайте внимателно и отново покрийте тигана, като готвите всичко, ориз и гъби, още 2 минути.

Изключете котлона след точно 10 минути от момента, в който водата е започнала да кипи (8 минути само оризът и още 2 минути след добавяне на гъбите). Подправете пилафа със сол и черен пипер на вкус, след това покрийте с капак и оставете да престои 10-15 минути преди сервиране, като през това време оризът ще поеме последната капка течност от тигана.

Оризов пилаф с гъби, рецепта на гладно, как да сервирате

Оризовият пилаф с гъби, на гладно, се сервира горещ, поръсен с наситнен зелен магданоз, заедно със салата от зеленчуци. Много е вкусно и достатъчно пълноценно. В същото време обаче можем да сервираме този оризов пилаф с гъби като гарнитура, с различни ястия, които пасват идеално, като се подчертават взаимно.