Ориз за отслабване с рецепта за скариди - онлайн флаер

За да направите този рецепт, ще ви трябват следните съставки:

30 г зехтин (скариди)
80 г шалот
15 г скилидки чесън
460 г скариди или големи скариди
30 г зехтин (зеленчуци)
160 г моркови
10 г сушени гъби шийтаке
200 г зеле от романеско
250 г вода
15 г оризов алкохол
25 г сос от стриди
1,5 литра вода
2,5 г сол (ориз)
150 г дълъг ориз

Инструкции

За ориза за отслабване на скаридите покрийте гъбите шийтаке с хладка вода, оставете настрана. Очистете и почистете скаридите, оставяйки опашката.
Обелете скилидките чесън, нарязайте на ивици, обелете шалота, изплакнете под студена вода, нарежете на филийки.
Обелете морковите, изплакнете под студена вода, зарове. Изплакнете зелето Romanesco под студена вода, отстранете малките цветчета.
Отцедете гъбите. Загрейте олиото в тигана, добавете лука шалот, чесъна, кафяво леко.
Добавете скаридите, веднага щом сменят цвета си от двете страни, спрете да готвите и извадете в купа.
В същия тиган загрейте олиото за готвене на зеленчуците. Добавете морковите, гъбите, зелето от романеско.
В тигана добавете водата, оризов алкохол, стриден сос. Гответе зеленчуците, които трябва да са свежи, докато се сварят.
В тенджера налейте водата и солта. Веднага след като заври, добавете ориза и гответе според указанията на опаковката, след което отцедете.
В уока изсипете зеленчуците, сместа от скариди, ориза, загрейте за 5 минути и сервирайте горещо.