Ориз с куркума и лимон, най-добрата гарнитура, която трябва да опитате
Искате ли бърза гарнитура за месни ястия? Опитайте порция ориз с куркума и лимон. Златният ориз е пълен с вкус, особено след като е направен със синапено семе и малко лимон. Използвайте варен кафяв ориз, киноа или кус-кус, за да приспособите вашата рецепта. Ще откриете проста гарнитура от индийската кухня.
Куркума и лимонов ориз - съставки (2 порции)
400-500 г предварително сварен ориз
1 супена лъжица масло (с висока точка на горене)
½ чаена лъжичка горчица (за предпочитане черна горчица)
2-3 супени лъжици фъстъци или кашу, по желание
½ - ¾ чаена лъжичка куркума на прах
1/3 чаена лъжичка лют пипер на люспи
2 супени лъжици лимонов сок
кориандър или магданоз, за гарнитура
Ориз с куркума и лимон - Приготвяне
Сварете ориза, разбъркайте го (за да стане ефирен и пухкав) и го оставете настрана. Ако се свари навреме и се охлади, оставете го на стайна температура.
Загрейте маслото в тиган на умерен огън. Когато се загрее добре, добавете синапеното семе и ги оставете да се счупят. Ако започне да цвърчи веднага, маслото е готово. Добавете куркумата (добавете още, ако искате) и лютите люти чушки и разбъркайте. Намалете топлината до средна. В този момент можете да добавите фъстъците или печените кашу (ако искате, сложете и двете съставки) и да ги смесите с останалите съставки.
Добавете капка вода, за да намалите температурата в тигана, след това добавете лимоновия сок. Сложете сварения ориз и го включете. Добавете сол на вкус, ако не сте осолили ориза, докато го готвите. Печете всичко за 2 минути. Опитайте и добавете сол и лимонов сок, ако искате. Покрийте и махнете тигана от котлона. Оставете ориза да се накисне във всички вкусове за около 2 минути преди сервиране. Украсете с магданоз или кориандър на вкус.