Ориз с ядки и стафиди - рецепта

1.Измийте ориза басмати и го отцедете в гевгир. Поставете шафрана в купа и го залейте с 1 супена лъжица вряща вода. След това обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Накълцайте и ядките от кашу.

след това

2.В голяма тенджера загрейте топленото масло или избистреното масло на умерен огън. Добавете лука, чесъна, ядките кашу, бадемите, кедровите ядки и ориза. Запържете всичко за около 5 минути при непрекъснато бъркане.

3.Поставете канелата, кардамона, карамфила и дафиновите листа в торбичка за подправки или запарка за чай. Изсипете 1 литър вода в оризовата смес. След това добавете шафрана, захарта, солта и стафидите и разбъркайте добре. След това закачете подправките и оставете ориза да заври.

4-ти.Оставете да кисне в затворен съд за около четвърт час на тих огън. НЕ разбърквайте. В края на времето за набъбване цялата течност трябва да се абсорбира. Ако е необходимо, подправете отново със сол и извадете торбичката с подправки - или запарката за чай.

5.Измийте листата от мента, подсушете ги добре и ги нарежете много ситно. Поръсете върху ориза и сервирайте. Оризът се съчетава добре с всякакви печени меса - пилешко, телешко, свинско, агнешко, каквото всички харесват ...