Ориз - ползите за здравето от ориза - Doctissimo
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Практичен и лесен за готвене, оризът може да се използва при приготвянето на много ястия и има много качества. Кратък преглед на ползите от тази зърнена култура.
Осигурявайки 20% от световните човешки нужди от енергия, оризът е водещата световна зърнена култура за храна 1 .
Оризът е добър източник на енергия
Оризът принадлежи нишестеното семейство които носят растителни протеини и съдържат сложни въглехидрати. Те постепенно се освобождават в тялото и осигуряват енергия при необходимост. Следователно оризът не ви дебелее !
Диетолозите препоръчват увеличаване на приема на въглехидрати за те допринасят за повече от 50% от дневния енергиен прием. Поради това се препоръчва увеличаване на консумацията на скорбялни храни (сложни въглехидрати). Освен това, както всички нишестета, оризът лесно се свързва със зеленчуците. И според кампанията INPES-Santé publique France: „свързването на удоволствието от нишестените храни с това на зеленчуците с всяко хранене е добра идея за здравето“ !
Кафяв ориз за предотвратяване на много заболявания
Епидемиологичните проучвания показват, че консумацията на пълнозърнести зърнени храни като кафяв ориз би спомогнала за намаляване намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и дори някои видове рак. Тези свойства са свързани със синергията между многото съединения, съдържащи се в пълнозърнести зърнени продукти, като напр влакна, на антиоксиданти, на витамини и минерали.