Ориз от карфиол, кифли от карфиол и пица от карфиол

Снимка: istock/Sarah Bossert

Карфиолът е по-гъвкав, отколкото първоначално си мислите: Мъфините, направени от карфиол или сладкиши и пица, също имат предимството да бъдат здрави.

Карфиолът само като гарнитура за печене? Не! Карфиолът може да се използва и за привличане на основа за пица, брауни и ориз.

Брауни със зеле, кора от пица карфиол? Разбира се, това, което звучи много експериментално, гарантирано ще успее и освен това има добър вкус. Но защо трябва да правите брауни от карфиол? Съвсем просто: Ако искате да избягвате въглехидратите, обикновено обичате да експериментирате или имате проблеми с глутен, готвенето и печенето с карфиол отваря напълно нови възможности.

Какво ще кажете за пица на основата на карфиол с ниско съдържание на въглехидрати?

Основата за пица без брашно, но с карфиол, се прави много лесно. Не можете да очаквате точно същата консистенция като основата за тесто от брашно, но може да бъде малко по-различна. Ето как се приготвя основата за пица, вземете:

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

500 g карфиол (суров и едро настърган)
2 яйца
100 g настъргано сирене (напр. Gouda)
сол и черен пипер

Загрейте фурната до 200 градуса и почистете карфиола. Нарежете карфиола на ситно, или с голям кухненски нож, или с кухненски робот. Застелете лист за печене с хартия за печене и отгоре разпределете люспите от карфиол. Гответе на средната решетка за около 10 минути, след това извадете от фурната и оставете да се охлади.

Настържете сиренето и го смесете с яйцата, солта и черния пипер, след което смесете карфиола. Разпределете сместа върху лист за печене и печете на средната решетка за около 10-15 минути. Извадете го и покрийте пица, ако искате: Намажете с доматен сос, сложете отгоре ленти зеленчуци или риба тон и лук и поръсете със сирене. Печете отново за около 10 минути, готово.

Ориз карфиол

Ориз карфиол? Алтернативата на ориза с ниско съдържание на въглехидрати е бърза и лесна за приготвяне и ви кара да се чувствате сити по приятен начин.

Накълцайте карфиола с размерите на оризово зърно и запържете с малко мазнина (зехтин, гхи, кокосово масло) в тиган на умерен огън. Не гответе твърде дълго, за да не стане меко или дори кашисто, а само докато стане "al dente". Сервирайте веднага горещо. Между другото, оризът карфиол идеално се съчетава с индийските кърита.

Броуни от карфиол

Чували сме за брауни от авокадо, но сега карфиолът е настроен да обърне света на лепкавите, шоколадови бисквити с главата надолу. Тъй като карфиолът може да се готви много меко, той е идеален за брауни. Пригответе карфиоловото брауни, както следва:

250 г пюре от карфиол (сурово)
120 мл бадемово мляко
60 g шоколад (85% или повече какао)
100 г масло
60 г крема сирене
2 яйца
100 г смлени бадеми
50 г какао на прах
70 г кокосово брашно
3 чаени лъжички захар от кокосов цвят
½ чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол

Обработете карфиола в блендер с бадемовото мляко до фино пюре. Разтопете маслото и шоколада в двоен котел и смесете с крема сиренето, след това разбъркайте яйцето и кокосовия цвят захар. Накрая добавете сместа от карфиол и сухите съставки и разбъркайте добре. Сложете сместа в тава за печене и печете около 35 минути при 180 ° C. Оставете да се охлади и сервирайте нарязани на квадрати.