Ориз - Новини за диабета
Оризът има много лица - най-важните видове ориз
Не всички оризи са създадени равни. До това заключение стигате най-късно пред оризовия рафт в супермаркета. Има дългозърнести, среднозърнести и кръглозърнести сортове, които се предлагат като кафяв ориз, преварен ориз или бял ориз, в зависимост от обработката. Съществуват и специални сортове като див ориз, ориз басмати или ориз жасмин.
Диференциация според размера на зърната
Дългозърнестият ориз е най-популярният сорт в Германия, всяко зърно е с дължина поне 6 мм. Дългозърнестият ориз традиционно се предпочита като акомпанимент към месни или зеленчукови ястия. Оризът с къси зърна е известен още като млечен ориз. Зърното е по-кратко от 5,2 мм и има най-голям диаметър. Този сорт е идеален за ризото.
Диференциация според степента на обработка
С кафявия ориз (пълнозърнест ориз) зърното все още е заобиколено от сребърната мембрана и следователно е особено богато на много важни хранителни вещества. Благодарение на специален процес на усъвършенстване, превареният ориз винаги е зърнест благодарение на гладката си, твърда повърхност. В същото време ценните витамини и хранителни вещества се запазват. За да се получи бял ориз с неговата бяла, гладка повърхност, зърното трябва да се шлайфа и полира. Белият ориз е най-неутралният вариант на ориз от гледна точка на вкус.
Специални сортове
Дивият ориз всъщност изобщо не е ориз, а вид водна трева с тъмни семена. Нито идва от Азия, а от горното течение на Мисисипи. Оризът Басмати е ароматен ароматен ориз от планинските райони на Индия и Пакистан със своя безпогрешен вкус. Оризът от жасмин има деликатен цветен аромат и идва от северните райони на Тайланд.
Diabetes News се представя
Зад портала се крие мрежа от опитни утвърдени диабетолози, които са се ангажирали да спазват критериите за качество. Учредителите формират медицинския консултативен съвет, който има за цел да предостави на хората с диабет изчерпателна информация, за да засили техните умения за справяне с болестта. Друга цел е свързването на експерти по диабет.
Операторът е Diabetes News Media AG, малка акционерна корпорация, създадена специално за тази цел. В редакционния екип работят следните специалисти-редактори, медицински журналисти и лекари:
Д-р мед. Ричард Дайкелер, диабетолог
Д-р мед. Томас Казер, диабетолог
Професор доктор. мед. Д-р обратно нат. Клаус Кустерер, диабетолог
Д-р мед. Гюнтер Лимберг, диабетолог
Д-р мед. Волфганг Щюц, диабетолог
Себастиан Цинк, диабетолог
Редакторско ръководство: Хайди Бухмюлер