Ориз - Каква полза от здравните карти и медицинските съвети
Сготвеният кафяв ориз съдържа около 24% нишесте, 2,5% протеини, 0,8% мазнини (в зародиша), 1,4% фибри. Също така съдържа витамини от група В и минерални елементи (фосфор, калий, магнезий, калций, цинк, желязо) в периферната част на зърното. Въглехидратите осигуряват енергията, от която тялото се нуждае всеки ден. Днес обаче консумацията на въглехидрати е недостатъчна, тъй като представлява само около 39% от енергийния прием срещу 55%, препоръчани от диетолозите. Консумирането на ориз дава възможност да се компенсира липсата на въглехидрати в нашата диета. Всъщност богато на сложни въглехидрати, 100 g бял ориз покриват средно между 15 и 20% от препоръчителния дневен прием на въглехидрати. И накрая, богатството на сложни въглехидрати в ориза насърчава чувството за ситост (без чувство на глад между две хранения) и следователно дава възможност да се ограничи необходимостта от лека закуска. Тъй като е с ниско съдържание на липиди, той трябва да бъде предпочитан при балансирана диета.
