Оригинални гръцки мустаци с изображение на рецепта - Рецепти

Подготовка

Измийте патладжана и го нарежете за около. За пръстени с дебелина 1 см. Посолете двете страни на кръгчетата патладжан и оставете настрана за 20 минути. Настържете лука на по-голяма ренде за дупки и задушете в малко вода.

мустаци

Когато водата се изпари, изсипете малко олио върху лука и запържете. Подправете с щипка канела, добавете виното, добавете пасираните домати и каймата, след това оставете да къкри допълнително.

Налейте чаша вода, покрийте и оставете да къкри, докато водата заври. Оставете леко да се охлади, след което разбъркайте разбитата пяна на яйцата. (За направата на бешамела ще бъдат използвани яйчни жълтъци.)