Ориенталски зеленчуци със сини сливи от готвача на био готвач
съставки
| 2 с.л. | масло |
| 1 чаена лъжичка | куркума |
| 1 чаена лъжичка | Кориандър на прах |
| 1 чаена лъжичка | канела |
| ½ ч.л. | Кимион на прах |
| 1 щипка. | Кимион на прах |
| 1 чаена лъжичка | Паприка на прах |
| 1 супена лъжица | Рас ел Ханоут |
| 1 щипка. | Чили на прах |
| 2 с.л. | Сминдух листа |
| 1 супена лъжица | Джинджифил, прясно настърган |
| 1 супена лъжица | пчелен мед |
| 130 гр | Сини сливи, на четвъртинки |
| 150 мл | Зеленчуков бульон |
| 1 | Патладжан (съществително) |
| 1 | червен пипер |
| 1 малка | тиквички |
| 1 | Лук (съществително) |
| 1 пръст на крака/n | чесън |
| 1 кутия | Домати, буци |
| сол и черен пипер | |
| 4 с.л. | Бадеми, нарязани |
| 2 с.л. | сусам |
подготовка
Загрейте маслото в тенджера на ниска степен и запечете подправките в нея - подправките, разбира се, могат да варират в зависимост от вашия вкус. Добавете джинджифила и меда, запечете за кратко, след това добавете зеленчуковия бульон и сините сливи и оставете да къкри на слаб огън.
Нарежете червения пипер, тиквичките и патладжана на 1 - 2 см парчета. Нарежете лука на кубчета. Нарежете чесъна на ситно.
Запържете зеленчуците в малко зехтин. Добавете домати, сол, черен пипер. Добавете сместа от сливи и оставете да къкри около 10 минути.
Междувременно нарязваме бадемите и ги препичаме със сусам.
Рагуто с z. Б. Сервирайте кускус и поръсете с бадеми и сусам.