Ориенталски киш с фурми, смокини, синьо сирене и див чесън ЯДЕТЕ ВЛАК ЛЮБОВ

От дълго време исках да ви представя една хубава рецепта за киш, която въпреки сиренето също е максимално съобразена с чистотата, в моя блог. Опитах много и винаги създавах нови творения. Но нищо от това не беше наистина необикновено ... докато не ми хрумна идеята да готвя с фурми, сушени смокини и пресен див чесън. Може би божествено вдъхновение ?!:-) Кой знае! Във всеки случай това доведе до киш, който е зашеметяващо вкусен и абсолютно екзотичен! И дори има вкус на топло и студено ...

Taadaa: Така че днес има ориенталски киш с фурми, смокини, синьо сирене и пресен див чесън!

Съставки за малък ориенталски киш:

На първо място, разбира се, ви е необходима форма за печене на киша. Имам много малък, квадратен тиган с размери около 15 х 15 см.

За тестото:

180 г пълнозърнесто брашно или друго пълнозърнесто брашно
50 г кокосова мазнина
50 г нискомаслена кварка
2 супени лъжици вода
1 яйце

За пълнежа за киш:

200 г нискомаслена кварка
75 g кремаво синьо сирене (напр. От Castello)
6 дати
6 сушени смокини
1 шепа сушени бербериси
6 листа пресен див чесън
1 ч. Л. Ras El Hanout (подправка)
1 чаена лъжичка сол
Пипер на вкус
2 супени лъжици натрошени орехи

Подготовка:

Първо поставете всички съставки за тестото в купа за смесване и го замесете в хомогенно тесто с помощта на миксер. Накрая отново помагам с голи ръце.
Оформете тестото на топки, увийте го в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за около 20 минути.
Междувременно намалете наполовина или четвъртинете датите и смокините, нарежете листата от див чесън и нарежете кремавото синьо сирене на парчета с размер на хапка.
За пълнежа на quich сложете останалата нискомаслена кварка в малка купа и разбъркайте синьото сирене с вилица, така че на практика да се "разтвори". За целта смесвате нарязания див чесън, 1 чаена лъжичка Ras El Hanout, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.
Изваждате охладеното тесто от хладилника, намазвате тавата си за киш с кокосово масло и разстилате тестото в тавата. Навсякъде трябва да има около 0,5 до 1 см почва. На ръба на формата си издърпвате тестото нагоре, както можете да видите на снимката по-долу.
Междувременно загрейте фурната си до 180 градуса циркулиращ въздух.
Разпределете кичовата плънка равномерно върху приготвеното тесто за киш. Малко от ръба на тестото трябва да остане отстрани. След това натиснете сушените смокини, фурмите и берберисите в плънката.
Накрая поръсвате все още суровия киш с натрошените орехи и ги поставяте в загрятата фурна за около 20 минути. Моля, обърнете внимание: времето е само ориентир. В зависимост от работата на вашата печка, тя може да върви по-бързо или да отнеме повече време. Кишът е готов, когато ръбът на тестото е втвърден и хрупкав, а пълнежът за киш свети златисто кафяв. В допълнение, вие - привлечени от вкусната миризма на вашата фурна - гарантирано няма да пропуснете времето на завършване ... Вече дебнех пред фурната, за да бъде окончателно завършена!:-)

Този ориенталски киш е толкова вкусен, защото носи страхотен вкус с дивия чесън и персийската смес от подправки Ras El Hanout и в същото време има приятен и сладък вкус благодарение на топлите фурми и смокините. Обичам тази комбинация ! А разтопеното синьо сирене в изварата прави останалото!

Разбира се, кишът най-вероятно никога не е напълно нискокалоричен поради пълнежа, но мисля, че този ориенталски киш е абсолютно поносим поради нискомасления кварк, използван вместо обичайния крем и ниското количество сирене в сравнение с други рецепти за киш! Освен това парче киш (от моята форма получавам 4 парчета) вече е много пълно и може да се яде топло или студено на следващия ден. Вкусът му беше страхотен във всичките му вариации. И със сигурност и вие!