Органично и местно, кивито от Ла Кот има светло бъдеще пред себе си; Земя; Природата

Матиас Фае пое "Domaine de la Pêcherie" в Аламан миналия януари. Телекомуникационен инженер, той е работил в ИТ до 2017 г. Този син на фермери, който също се грижи за биологичните си овощни градини в Баленс, решава да се преквалифицира и дава лиценз за дървесни култури на Марселин. Проектът за отглеждане на киви в La Côte е роден през 1984 г., носен от шепа смели дървари: производството е сертифицирано биологично през 1994 г. Имението от 15 хектара произвежда около 400 тона годишно от два основни сорта (summerkiwi и hayward) или почти всички швейцарски киви. Цифра, която трябва да се посочи във връзка със световното производство: Италия произвежда 400 000 тона годишно, преди Китай и Нова Зеландия. Следователно органичните киви на Allaman покриват само малка част от местното търсене, повечето от които се внасят. Плодовете се предлагат на пазара от био кооперацията Terra Viva, която ги доставя в супермаркети и малки магазини.
+ Информация www.kiwisuisse.ch

Родът Actinidia обхваща около петдесет вида, всички местни в планинските райони на Китай, с различни размери и цветове. Плодовете на тази лиана, която колонизира стволовете на дърветата в дивата природа, се оценяват там повече от хилядолетие, но остават непознати за останалата част на планетата до 19 век. Нова Зеландия го отглежда в голям мащаб още в средата на миналия век и той достига нашите пазари през 80-те години. Това не е мит, а може би суперхрана, доколкото вярваме ... Със съдържанието на витамин С, двойно по-голямо от цитрусовите плодове, кивито наистина е малка витаминна бомба, един плод, достатъчен да покрие ежедневните нужди на това вещество. Actinidia deliciosa (или chinensis) има и други свойства на свой ред (съдържание на фибри, витамин К и калий, антиоксидант, заздравяване ...) и очевидно се смята, че ги поддържа най-добре, с чаена лъжичка или в сок, за десерт или в пикантна версия.

---