Органичните потребители биха били тъпи

от Жулиен Кобленс
Сряда, 12 септември 2012 г.

В статия от Ню Йорк Таймс, публикувана на 6 септември 2012 г. (прочетете статията), колумнистът Роджър Коен яростно атакува биологията след публикуването на проучване на университета в Станфорд, което ще постави под въпрос хранителните ползи от храните, отглеждани по биологичен начин.

били

Авторът веднага представя темата като висцерално лошо храносмилане. Беше го усетил от известно време. Organic не спазва хранителните си обещания. Във всеки случай това твърди изследване, публикувано от екип изследователи от Станфордския университет. Авторът на статията се позовава на темата, която вече е обхваната в NY Times 3 дни по-рано (достъпна тук). Той не повтаря думите на статията и се задоволява да представи мнението си по въпроса за органичното: това е само елитарна мода, която се основава на псевдонаука и която в никакъв случай не може да реши възникналите проблеми. Изправете се пред човечеството до 2050 г. когато ще бъдем 9 милиарда души. Само съвременните селскостопански практики, базирани на химия и генно инженерство, могат да ни помогнат да се справим с това предизвикателство.

Точно в средата на статията си г-н Коен признава същото (може би след написването на началото на статията той осъзна, че ще премине за друг републиканец, който не знае нищо за природните процеси, които управляват нашата Вселена) 3 предимства на биологичното земеделие. На първо място, органичният организъм проявява нарастващ интерес към храненето и неговото значение за запазването на здравето на хората. Тогава, не успявайки да насърчи здравето, органичното намалява въздействието на земеделието върху околната среда (ирония, околната среда няма да има въздействие върху здравето). И накрая, органичното е сертифицирано от регулаторните органи, така че по-малко замърсява околната среда (това беше вторият аргумент, нали?). Тогава авторът се връща към своите мнения и дори стига дотам, че казва, че предпочита да бъде неестествен и да има повече хора, които да бъдат по-добре подхранени. Друга перла в неговите забележки превеждам дума по дума: „Логично органичното движение трябва да благоприятства генетично модифицираните продукти. "