Органичният черен ориз го накисва преди готвене, когато готвите L Appart Seignalet Regim Alimentation

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

органичен черен ориз? да го накиснете преди готвене? какво готвене ?

Съобщение от flöchen »04 февр. 2011 г., 22:10

Купих черен ориз на био маг

"лек вкус на варени боровинки и къпини". обещава.

Някой знае ли дали можем да го накиснем, за да намалим готвенето (45 мин)?

"може да се готви като ризото", т.е. пържени ?

Благодаря ти

Фло

52 години. Склеродермия от 1982 г. Ревматоиден артрит от 2006 г., диагностициран през 2009 г. . като много тежък РА! Seignalet от март 2010 г., незабавно спиране на галопиращата еволюция на болестта (деформации, разкъсвания на сухожилията)! ttt в ход: биотерапия (Roactemra) на всеки 4 седмици в болницата, волтарен вечер

Re: органичен черен ориз? да го накиснете преди готвене? какво c

Съобщение от talia67 »04 февр. 2011 г., 22:23

Позволих си да преместя въпроса ви тук, ако нямате нищо против.

съжалявам, flöchen, никога не съм имал. "дръзна" да си купи черен ориз. но очаквам отговорите на въпроса ви с толкова нетърпение, колкото и вие.

смел, но не безразсъден, талията, а ?

целувка за теб

Re: органичен черен ориз? да го накиснете преди готвене? какво c

Съобщение от Питър С. »04 февр. 2011 г., 23:44

Потвърждавам, че черният ориз е най-доброто, което се предлага на вкусовите ми рецептори.

Във ваш интерес е да накиснете/покълнете (поне 24 часа), за да намалите времето за готвене, но преди всичко да деактивирате някои от фитатите, които съдържа.

Изпробвах щателно мини-ферментация: след първо изплакване, накисване 4-5 дни в същата вода. Чрез добавяне на чаена лъжичка брашно от елда, което съдържа повече фитази (ензимите, които ще разграждат фитатите) към накисналата вода, това ускорява процеса. Там става изкуство, признавам. Идеалното би било да се използва ръжено брашно (много богато на фитази), ако не сте чувствителни към следи от глутен, можете да го направите, като изплакнете добре в края (признавам, направих това оскърбление на Seignalet).