Органична сьомга с коричка от розов пипер и лимонена трева - креативни рецепти на KochTrots

органична

парче добра сьомга с кожа,

3 супени лъжици зърна розов пипер,

1 - 2 стръка лимонена трева

и малко бял смлян пипер

много добро масло за пържене

Разбъркайте розовата чушка, тя винаги ще бъде малко груба. Вземете само вътрешността на лимонената трева и я нарежете много ситно. Смесете чушката, лимонената трева и грубата сол заедно и подправете сьомгата от страната на месото (не от кожата). Загрейте тигана, добавете маслото и запържете сьомгата отстрани на кожата на малко по-силен огън за 2 - 3 минути. След това обърнете отстрани на подправката, запържете за около 0,5 - 1 минута на по-високо ниво и след това изключете или дори изключете и оставете да се стръми още малко. Готово.

Ако пържите рибата твърде гореща, протеинът ще излезе от месото.