Орехови бисквити от яйчен белтък

Тъй като обикновено се нуждаем от жълтъка на яйцата при пържене, досега всъщност не съм знаел какво да правя с протеина в остатъците от яйцата. След това дойде искра за замразяване на неизползваните протеини, за да се види дали все пак ще е добре за нещо. И дойде „голямата“ идея, която осъзнах днес. Вече почти успях да създам нещо, което вече съществуваше в моето въображение, но също така ще се опитам да развия тази бисквитка малко по-нататък.

6 белтъка

480 г смлени орехови ядки

1 настъргана кора от лимон

1 mk. смляна канела.

20 лъжички вкусен сладък червен подсладител (240 г захар)

щипка сол, за да направим нашата пяна наистина твърда.

Съставки за шоколадова глазура:

150 г маргарин с аромат на масло Венера

3 ек холандско какао

2 - 3 ак. Yummy Seet Red Подсладител (2 - 3 чаени лъжички захар)