Орехова сливова печена торта с топинг от меренг - мъжът пече

Орехите и сливите са може би най-добрата комбинация, която може да се използва в сладкиши и десерти през есента. Рафиниран с малко канела, в програмата ви имам есенна торта, която бихте искали да хапнете напълно сама: Печена торта от орехова слива с меренга.

И най-хубавото в него ... прави се бързо, изглежда страхотно и зарадва всички, които са плодови, орехови или любители на безе ... практически всеки, който харесва тортата. Така че стигнете до фурната и тръгнете.

Орехова задушена торта от сливи с топинг от меренг

Съставки за ореховата торта

140 г масло
70 г пудра захар
4 жълтъка
1 равна чаена лъжичка канела
2 cl ром
2 cl мляко
150 г смлени ядки (бадеми, лешници, орехи и др.)
100 гр. Брашно
1 равна чаена лъжичка бакпулвер
4 белтъка
70гр гранулирана захар
1 щипка сол

Съставки за печене на сливи

500 г сливи
75 г супени лъжици захар
4 супени лъжици ром
4 супени лъжици вода
1 пръчка канела
4 листа желатин

Съставки за заливката от безе

375 г захар
100 г вода
6 белтъка
Забележка: Можете също да намерите рецептата за този италиански меригуер тук >> ВРЪЗКА

Приготвяне на тесто - печена торта от орехова слива

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.
Разбийте маслото с пудрата захар до пенливост и след това разбъркайте един по един жълтъците.
Поставете канелата, ядките, брашното и бакпулвера в купа и разбъркайте заедно.
Добавете млякото и рома и отново разбъркайте всичко, докато течностите се разтворят напълно.
Смесете белтъка в отделна купа, докато придобие обем и след това добавете гранулираната захар и щипка сол. Разбийте, докато белтъкът има матов блясък.
Сгънете белтъците на ръка в сместа от орехово масло с бъркалка
Разделете всичко в две форми с форма за печене от 20 см (или 24-сантиметрова тава с пружини) и изпечете сладкиша с орехови сливи за 50 до 60 минути, докато стане златисто.

Пригответе пълнежа на печената торта от орехови сливи

Поставете захарта, рома и водата в тенджера и оставете всичко да заври.
Обезкостете сливите, наредете ги на четвърт и добавете в тенджерата.
Оставете да къкри 5 минути, докато масата малко се сгъсти и след това свалете тенджерата от огъня.
Накиснете желатиновите листове в студена вода за 10 минути и след това разбъркайте до печенето на сливи, което вече не е твърде горещо, докато всичко се разтвори.
Разрежете двете охладени основи за торти по веднъж.
Поставете регулируем ринг за торта около основата за торта и поставете сварените сливи върху основата, докато са още топли и ги разстелете. Поставете втората основа върху него, притиснете го леко и приберете всичко заедно в хладилника за 2-3 часа.

Приготвяне на меренгата за печена торта от орехови сливи

Сложете захар и вода в тенджера и загрейте. Следете температурата със захарен термометър.
Междувременно отделете яйцата и добавете белтъците в купата за смесване на кухненския робот.
Добавете добра щипка сол и разбийте белтъците до пенливост.
Веднага щом захарта в тенджерата достигне 118 ° C, изсипете тази вискозна маса в белтъците на струя (ВНИМАНИЕ, изключително горещо.) И разбърквайте непрекъснато.
Смесете този белтък, докато се охлади до стайна температура.
Сега разхлабете тортата от ринга за торти с нож и неравномерно разпределете меренгата наоколо.
Запечете меренгата с кухненска горелка/фламбе и сервирайте тортата.

Забележка: Изгарянето на печената торта от орехова слива не трябва да бъде, но първо изглежда страхотно и второ карамелизира захарта в безе, придавайки на тортата още по-силен вкус.

Между другото, можете да поставите печената торта от орехова слива в хладилника без проблеми въпреки меренгата, но без капак, тъй като отдолу може да се образува конденз и след това безето избяга.

Така че орехова сливова печена торта. Гениално творение, което не само вкусва сензационно плодово и ядково, но и изглежда страхотно. Насладете се на храненето.

Във всеки случай се надявам да ви е приятно да печете ореховата сливова печена торта, пекарят,