Орехи, най-добрият източник на омега 3 Mobile
Орехите, макар и реална полза за здравето, присъстват твърде малко в диетата. Октомври е месецът, в който новата реколта излиза на пазара и идеалното време да се възползвате от техните предимства и вкус.
Произхождащи от Централна Азия и Африка, орехите са оценени заради вкуса и свойствата си от древните гърци. Използвали са орехи, но и орехово масло.
Римляните проявили интерес на гърците към ядките и ги разпространили в цяла Европа. Днес Франция е един от най-големите европейски производители на орехи.
Пресни (зелени) орехи могат да се консумират от средата на септември до края на октомври, но могат да се консервират без затруднения през цялата година. Европейските сортове орехи се различават от американските, но свойствата са сходни, разликите между тези сортове са несъществени, пише Cuisine AZ.
Орехите са идеални във всички мезета, в салати и, разбира се, в сладки ястия, но чудесно се съчетават с ново вино и сирене.
От орехите може да се извлече много качествено масло, те могат да се добавят в конфитюри и конфитюри.
Ползи за здравето
Орехите са много богати на калории и масла, но мазнините, които съдържат, са изцяло в категорията на най-добрите, 100 грама орехови ядки с 583 калории.
Ореховото масло, но също така и цели ядки, които понижават холестерола, са сред най-богатите източници на омега-3, омега-6 и ненаситени мастни киселини и като бонус имат фибри, витамини и минерали, които поддържат храносмилателната система, но особено на сърдечно-съдовата.
Една супена лъжица орехово масло на ден или четири цели ореха осигуряват напълно необходимите омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Орехите се препоръчват за сърдечно болни, тези с метаболитни проблеми, свързани с висок холестерол, по време на възстановяване, деца и възрастни хора. Редовната консумация на орехи видимо подобрява сърдечната дейност.
Орехите имат големи количества йод, което ги прави полезни за тези с различни заболявания на щитовидната жлеза. Бори се с кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата, като подобрява качеството на стените на кръвоносните съдове. Не на последно място, орехите балансират проблемите, свързани със нарушения на съня, с високо съдържание на мелатонин.
В заключение, ако е октомври, нека хапнем ядки!