Оранжевите плодове и зеленчуци, най-добрите през студения сезон, твърдят диетолозите
Въпреки че есента все още изглежда мека и светла, студът със сигурност ще дойде. За да укрепите имунитета си, балансираното хранене е най-добрата терапия. Диетолозите казват, че оранжевите плодове и зеленчуци са идеални през есента, за да ви предпазят от риска от настинка и грип.
Във Франция съществува Националната програма за хранене и здраве (PNNS), чиято обща цел е да подобри здравето на населението. Периодично специалистите в този референтен орган за обществено здраве предоставят информация и препоръки относно здравословното хранене. Сега, в сезона на острите респираторни инфекции, френските диетолози публикуват на уебсайта на организацията списък с портокалови плодове и зеленчуци, които носят вкус и здраве в чинията.
Портокалови плодове, витамин С „хапчета
Клементините, мандарините и портокалите ви помагат да напълните необходимия витамин С през студения сезон.
Клементин. Със своя сладко-кисел вкус, клементинът е сочен и без костилки. Почиства се лесно и може да се яде по всяко време на деня. Поради богатството на витамин С, клементините са ценни източници на енергия и имунитет. Сред цитрусовите плодове клементините са най-лесни за приемане от децата, поради приятния вкус. Те могат да се консумират като закуски между храненията, в десерти, салати или плодови сокове, но могат да се използват и при приготвянето на основни ястия.
мандарини. С по-интензивен оранжев оттенък, мандарините са близки роднини на клементините. Вкусът обаче е различен. Мандарините са сладки и ароматни, като най-малко кисели от цитрусите. Неудобство биха могли да бъдат семената, които се намират в почти всеки резен мандарина.
Портокали. Най-достъпният естествен източник на витамин С, портокалите също съдържат ценни количества витамин А, витамин В, фолиева киселина и антиоксиданти. Въпреки че портокаловият сок често се предпочита пред цели плодове, диетолозите препоръчват да се яде портокалов парче по парче, за да се възползвате от цялото количество фибри.
Цветни зеленчуци и хранителни вещества
Моркови, тиква, чушки са сред зеленчуците, препоръчани от диетолозите тази есен. Има няколко разновидности на тиква, с различни оранжеви нюанси и повече или по-малко сладки вкусове.
тиква идеален е в крем супи, пюрета или печени продукти. Тиквата е богат източник на хранителни вещества: витамини, особено витамин А и витамин С, диетични фибри, антиоксиданти и магнезий, които заедно образуват истински щит срещу сезонни настинки. Нискокалоричното съдържание прави тиквата подходяща храна за програма за отслабване. 100 грама сърцевина от тиква имат само 39 калории.
моркови, някои от най-често срещаните зеленчуци са богати източници на витамин А и фибри. Те съдържат каротеноиди (фитонутриенти), които предпазват здравето на очите и се борят с рака и сърдечно-съдовите заболявания. Морковите съдържат и специални вещества, наречени кумарини, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и играят роля, която не трябва да се пренебрегва за повишаване на имунитета.